豆や野菜だけじゃなく果物も食べなきゃ

発酵食品と食物繊維は日頃から意識して
出来るだけ多く摂取するよう心がけたいですよね

【続ければ10歳若返る!?医師が実践する
　��免疫力をアップさせる��7つの腸習慣】

4.食物繊維が豊富な食品を毎日意識して食べる

食物繊維の摂取量が多い・少ないによって、
腸内環境が大きく変わり、腸の働きにも
影響していることが分かってきたという。

食物繊維は、便のもとになり、便の形をつくる。
老廃物を排出し、腸内環境をきれいに整える働きもある。

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の違いを知って起き、
基本は水溶性の食物繊維を多めにとるといいそうだ。

不溶性食物繊維…便のかさをふやし、
腸のぜん動運動も活発にする。
豆類、根菜類、玄米などに含まれる。

水溶性食物繊維…腸内細菌のエサになるとともに、
水に溶けるので便をやわらかくし、血糖値の上昇や
コレステロールの増加を抑える働きがある。
りんご、バナナ、キウイなどの果物、
わかめなどの海藻、きのこ類に多く含まれる。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
その他６つの習慣について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


自分の場合、納豆やメカブ、根菜類やキノコ類は
ほぼ毎日欠かさずに食べているのですが、
よく考えたら果物に関しては
食べることがほとんど無い(ーー;)

理由は和食にあまり合わない気がするのと
子供についつい食べさせてしまうから(笑)
でもこれを機会にリンゴやバナナくらいは
もっと積極的に食べようかと

食物繊維や発酵食品が豊富な食事を心がけ
美味しく健康的な生活を送れるように頑張りましょう




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ほろ苦さがたまらない！

子供の頃は菜の花やふきのとうの美味しさが
分らなかったけれど、今は想像するだけで
お腹が空くくらいに大好きです(^^♪

【「春の皿には苦味を盛れ」の意味とは？】

春野菜特有の苦味のもとになるのは
「植物アルカロイド」と呼ばれる成分です。

新陳代謝を促して、体内にたまった余分な
熱や水分を体外に排出する作用があります。

また、春野菜には抗酸化作用のある
ポリフェノールも多く含まれています。

冬の間は体温を逃さないために代謝能力が低下し、
脂肪や老廃物を溜め込みやすい状態になっています。

こうした冬の身体を春に向けて切り替えるために、
春野菜はぴったりの食材なのです。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
春野菜の栄養について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


和えてもおひたしにしても炒めても美味しい
菜の花ならボウル一杯に出てきても余裕で
食べられる気がするくらいに大好き

植物性アルカロイドといえば、
たらの芽やふきのとう、ウドなどが
有名ですが、どれもとても美味しいですよね

春野菜は食べれば食べる程、
元気になるような気がするけど、
春野菜の美味しさに負けて
食べ過ぎないように気をつけて、

美味しく健康目指して
身体の奥から暖かい春に
スムーズに切り替えが出来るように
適量をバランスよく食べるよう
頑張りましょう



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開けて中身を確認してから

缶詰を非常食用に購入したまま忘れてしまい、
賞味期限が過ぎてしまったので仕方なく
廃棄したという話を話をたまに聞くのですが、
捨てる前に中身をしっかり確認すべきかと

【賞味期限が切れても食べられる？
　非常食におすすめの缶詰フード5選】

食品が腐る主な原因は、微生物などの雑菌が繁殖するからだ。
缶詰は、主因となる微生物を加熱殺菌して密封しているため、
缶の蓋を開けたり、缶に傷が付いたりしない限り
微生物が侵入しない。そのため、長期的に保存できるのだ。

保存状態には注意

もちろん、高温多湿な環境などで保管していると、
缶が錆びたり腐食する可能性がある。
そうすると、缶に小さな穴が開いてしまい、
微生物の侵入を許してしまう可能性がある。

賞味期限が切れた缶詰は食べられない？

缶詰の大体の賞味期限は約3年前後。だが、
実はこの期間を過ぎても缶詰は食べられる場合がある。
ただし、実際に食することは推奨しないし、
万が一の場合は自己責任でお願いしたい。

たとえ、賞味期限切れから
5年から10年が過ぎてしまっても、
味は劣化してしまうかもしれないが、
食べても問題はないといわれている。
それだけ、缶詰という食糧保存方法は優れているのだ。

しかし、賞味期限を過ぎたもの食べると、
腹痛や健康被害の可能性もあるので、実食は推奨しない。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
おすすめの非常食用缶詰が紹介されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


自分の個人的な経験になるのですが、
２０１２年に購入したクラッカーとパンの缶詰は
賞味期限が２０１７年だったのですが、
冷暗所に保存していた比較的水分の少ない食品のせいか、

賞味期限から３年過ぎた現在の状態でも
風味もほとんど変わらず美味しく食べられました(笑)

ただし、水分の多い食品に関しては
試したことが無いので疑問。

缶詰は保存状態が悪く劣化すると
錆びついたり、膨らんだりするので
外観でＮＧだと判断できる場合もあるし、

水分が多い食品の場合、缶詰を開けてみて
異臭がしたり、中身が分離していたらＮＧ

いずれにしても、食品は賞味期限を過ぎたとしても
自分の目と鼻で異常を確認して食べられないことを
シッカリ確認してから廃棄するべき。

でも理想は賞味期限前に食べて、
非常食の入れ替えをすること。
なので期限は出来るだけずらすのが大事

美味しく食べれる非常食を選んで
定期的に家族で楽しく食べるために
期限チェックを忘れないように
気をつけましょう



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筋トレもタンパク質もバランス良く

現在、関節を痛めないようにゆっくりと地道に
筋トレをしていますが、普段の食事とは別に
ゆで卵、ちくわ、納豆、豆乳は出来るだけ毎日、
食べるように心掛けています

【筋肉をつけると心にハリが出る！
　運動する人ほど意識して摂っている「ダブルたんぱく質」】

たんぱく質の摂取は、植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を
バランス良く摂取する「ダブルたんぱく」が効果的です。

ホエイたんぱく質（動物性たんぱく質）は筋肉合成を高め、
大豆たんぱく質（植物性たんぱく質）は筋肉減少を抑制する
ことが研究で確認されており、
両方を同時に摂ることで相乗効果が期待できます。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
筋肉に関する調査結果も説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


筋肉痛と疲労にヤル気が負けないように、
「焦らず地道に」を自分に言い聞かせながら
筋トレを続けていますが、

自分の場合、上半身のトレーニングに偏りがちなので
バランスが悪くなってしまわないように
かなり意識して下半身も鍛えるようにしています。

タンパク質も同じで何も考えずにいると
調理しないで食べれる納豆、豆腐、豆乳などの
大豆製品にばかり偏ってしまうので
意識して肉や卵も食べるようにしています。

でも最近、お気に入りなのは「ちくわ」
ちくわに含まれるスケソウダラのたんぱく質は、
筋トレや運動でダメージを受けなくても
筋肉の再生が始まる優れものだし

噛み応えがあるから良く噛むこともできて、
調理しなくても、お箸なしで気軽に
いつでも食べられるところが

このまま地道に筋トレを続けて
夏までには自重を利用したものは
全部余裕でこなせるようにしたい(＠_＠;)

心も身体も軽く感じられるように
明日も筋トレ頑張るぞ〜


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芽キャベツのトマト煮が食べたい

タバコやアルコール、加工食品などは
がんの発生リスクを高めるので控えるのが当然ですが、
逆にがん予防の為に積極的に摂取したい食品といえば、
代表的なのは、やっぱり野菜ですよね(^^♪

【研究でわかった｢がんのリスクを下げる野菜｣。
　トマト・ブロッコリーも】

3. トマト

色鮮やかなこのフルーツも、抗がん作用のある抗酸化食材です。
トマトはカロテノイドの一種、リコピンを最も多く含む食品のひとつで、
前立腺がん、乳がんおよび肺がんのリスク低下に役立つとされています。

抗酸化作用を最大限に生かすには、生トマトではなく
トマトソースやトマトペーストを使うといいでしょう。
パリンスキ・ウェイドさんによると、
｢トマトは加熱調理するとリコピンが増加します｣とのこと。

4. にんじん

鮮やかなオレンジ色は、抗酸化物質が豊富な証です。
にんじんに含まれる抗酸化物質ベータカロテンには、
がんを予防する効果が期待できます。

ある分析は、にんじんの多量摂取によって
乳がんの発症率が21%低下したと結論づけています。
また別の研究では、にんじんの摂取が
前立腺がんの予防につながることが示されました。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
その他の野菜の説明もされていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


トマトやニンジンなどは健康的な食品として
とてもイメージしやすいし、調理もしやすいので、
さまざまなメニューに加えたい一品ですよね(^^♪

最近、野菜不足を補うのに野菜ジュースで十分だと
誤解している方も多いですが、市販の野菜ジュースは
不溶性食物繊維がほとんど失われているので、

どうしても野菜不足を野菜ジュースで解消したい！
という場合はミキサーで生野菜のスムージーを
自分で作るのがおススメ

だけどやっぱり噛んで食べるという脳に
刺激を送る為の大事な行為が不足してしまうので、
出来れば飲むのではなく噛んで食べて欲しいかも。

どちらにしろ、積極的に摂取したい野菜達
出来るだけ多くの種類をたくさん食べて
美味しく健康目指して頑張りましょう



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食べるだけで筋肉増強！？

かまぼこの原料といえばスケソウダラだと、
たしか小学生の頃に習った記憶があるけれど、
その頃から沢山かまぼこを食べていれば、
もっとマッチョな姿になれたのかも(＠_＠;)

【40代必見! 食べるだけで
　筋肉がつくスケソウダラに熱視線】

私たちの速筋に含まれるタンパク質は、
「速筋タンパク」と呼ばれています。

日本水産の機能性研究では、タンパク質が体内で
どれぐらい利用されるかを割合比較したところ、
「スケソウダラ」に含まれる速筋タンパクが
卵・乳・肉のタンパク質を抜いて
トップクラスであることが判明。

アミノ酸のバランスも良く、脂肪になりにくい
良質なタンパク質であることが確認されたそうです。

スケソウダラは、たらこの親として知られる白身魚。
鍋料理や焼き魚として知られていますが、
実は干物の棒鱈(ぼうだら)や、ちくわや
かにかまなどの練り製品の材料でもあります。

前述の研究では、スケソウダラの
速筋タンパク質を摂取するだけで、
平均筋肉量に有意な増加が認められたといいます。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
遅筋と速筋の違いについて説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


実はとっても優秀なタンパク源だったスケソウダラ

運動による筋肉増加は筋トレなどにより、
筋線維がダメージを受けることで
筋肉の再生が始まるけれど、

スケソウダラの場合、筋トレや運動で
ダメージを受けなくても筋肉の再生が
始まるというから驚き

筋トレの効率を上げる効果も
確認されているそうなので、
これからは卵や牛乳のプロテインよりも
スケソウダラが主流になるかも

とりあえず、今度から、
ちくわ、かまぼこ等も筋トレ後に
積極的に食べなくては(◎o◎)／
頑張るぞ〜



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花粉症の為、現在禁酒中！

夜になると、とても口寂しくなるので、
何かおつまみが欲しいなぁと思っているのですが、
まずはヘルシーで自分でも失敗せずに出来そうな
「干し野菜」にチャレンジしてみようかな

【栄養とうまみが凝縮！干し野菜の秘密】

干し野菜には、生野菜にはない
様々な魅力があります。
具体的なメリットとして、
以下のようなものがあげられます。

●保存性がアップする
干して水分を飛ばすことで、
保存性がアップします。
半乾燥の場合、冷蔵庫で1週間ほど、
完全に乾燥させたものなら
1ヶ月くらいは保存可能です。

●栄養価が高まる
水分が抜けるため、野菜本来のうまみや
甘味が凝縮され、栄養価が高まります。
例えば、干し野菜の代表として知られる
切り干し大根の場合、生の状態と比べて
鉄分は約3倍、植物繊維は約4倍、
カルシウムは約5倍になるというデータがあります。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
干し野菜の作り方とレシピも掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


生野菜は大好きなんだけれど、
この時期は身体が冷える感じがするし、
野菜類を鍋などで煮るのも良いのだけれど、
気軽なおつまみという感じではないのが難点

だけどトマトや人参、大根などの野菜を
昼間の内に天日干しでセミドライにすれば、
夜にはスナック感覚で気軽に食べられる
おつまみになるから干し野菜は自分には最高かも

という訳で天気が良くなり次第、
干し野菜を作ること決定

おつまみメニューを充実させて
花粉症の期間中はシッカリと
禁酒を続けられるように
頑張るぞ〜




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若者向けとおじさん向けの違いでもなく

エナジードリンクと栄養ドリンクの違いは
瓶入りと缶入りの違いだけではないのです(笑)

【健康のプロでも7割が知らない、
　栄養ドリンクとエナジードリンクの違い】

両者の違いは、栄養ドリンクが医薬部外品であるのに対し
エナジードリンクは清涼飲料に分類される点。

そのため、栄養ドリンクは、成分表示義務がある一方で
効能・効果をうたうことができる。
エナジードリンクは効能・効果をうたうことができない。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元のサイトには
全国の医師へのアンケート結果も掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


エナジードリンクや栄養ドリンクという名称だけど、
決してたくさん飲んでも健康になるものではないので、
出来れば飲まずに健康的な生活を送りたいもの。

特に疲労感や睡眠不足を感じ難くするには、
適度な運動とシッカリ身体を温める入浴で
睡眠を充実させることがとても大事

これからの時期は花粉症などにより
特に睡眠不足になりやすいので、
症状を軽くする為に発酵食品などを
積極的に摂取して腸内環境も良い状態に
保ち続けたいですよね

花粉に負けないように
頑張りましょう



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かなり意識しないと不足するかも

タンパク質が重要だということは、
ほとんどの方がご存知だと思いますが、
実際に必要な摂取量は意外と多いので、
かなり意識してメニューを考えないと
不足気味になってしまいますよね(＠_＠;)

【お腹まわりのゆるんだお肉、
　たんぱく質不足が原因かも?!
　体のもと「たんぱく質」の基本のキ】

では、１日にどのくらいの量のたんぱく質を
食べものからとる必要があるのでしょうか。

大人の女性の１日のたんぱく質の「推奨量」は50ｇ。
これは「病気にならないギリギリの量」ということで、
決して十分な量とはいえません。

それでも食べものに換算すると、
ゆで卵なら7.7個分、納豆なら10パック、
ウインナーなら25本分、とけっこうな迫力です。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
たんぱく質の大切について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


肉や魚が好きな場合は何の問題もないのですが、
そうではない場合はかなり注意が必要

基本的に炭水化物中心のワンプレートメニューでは
大抵の場合不足してしまうので、卵やチーズの他、
納豆や豆腐などの大豆製品全般をちょい足しすれば
なんとか足りるかな^_^;

その他には、かまぼこやちくわ、はんぺん等も
たんぱく質が多いのでおすすめ。
おつまみに枝豆を食べればもっと良いかと。

日頃から毎食たんぱく質を摂取するようにして
適度な運動もおこなえば仕事や年齢に負けずに
健康を維持出来るはず
頑張りましょう



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モチモチ食感の罠にご用心！

原因不明の体調不良に悩まされている方は、
一度、グルテンの影響を疑ってみるべきだと思います

【渋谷１人気トレーナーがお話しする
　「グルテンのテレビでは言われない真実」】

・ちなみにグルテンとは何かというと、
小麦粉に水を加えてこねると
段々とモチモチしてきますよね！
まさにそこの段階でグルテン成分が生成されるのです！

またグルテンは水に反応するタンパク質の一種ですが、
実はこれが非常に問題成分で、パンなどを食べて
グルテンを摂取することで免疫を持たない
小腸が炎症を起こし、軽い症状から
ひどい症状（セリアック病）まで
健康問題を引き起こすことがあるのです。

とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
グルテン成分が腸や脳へ及ぼす影響や
セリアック病について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。


自分のカミさんは原因不明のひどい頭痛に
かなり長い期間、悩まされていましたが、
小麦の摂取を制限したら３日も経たないうちに
症状が劇的に改善したのは衝撃的だったなぁ。

それでもカミさんはパンやパスタが
大好きだったので「小麦が犯人では無いはず」と
信じて何度かパンやパスタを食べたけどやっぱりＮＧ

だからカミさんと同じように小麦が大好きだけど
実は「グルテン不耐症」という方は多いのではないかと。

なので小麦製品が大好きだけど何故か
頭痛や腹痛、吐き気、便秘や下痢、
疲労感や身体のあちこちの痛みなど、

原因不明のさまざまな症状に悩まされている方は
とりあえず３日間程、小麦断ちをしてみるべきかも。

体調が改善すればグルテンが苦手だということが分るし、
症状に変化が無ければ病院で改めて検査をするべきかと。

思い当たる方は一度試してみて下さいね



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