パスタ、うどん、ラーメンなどの麺類をはじめ、
チャーハン、牛丼、などのファストフードメニューは
炭水化物中心の１品で済ましてしまうコトが多く、
摂取するカロリーが多い割には
タンパク質やミネラルが不足してしまい、
満腹なのに栄養不足になってしまいがち(ーー;)
ビタミンＣを補うためにサラダを一品加えた場合でも、
肉や卵、チーズを中心にしたメニューの方が
同じ満腹感に対してのタンパク質やミネラル等の
栄養バランスは断然良いと思います
【「MEC食」（肉・卵・チーズ）で知る
「糖質制限」の誤解～ 本当に効く健康的なダイエット】
まず、MEC食の重要なポイントは次の2つだ。
①肉・卵・チーズを食事の中心にして必須栄養素を満たす
②一口30回かんで食べる
肉（meet）と卵（egg）、チーズ（cheese）の
頭文字を取って「MEC食」と名付けたのは、考案者である
こくらクリニック（沖縄県）院長の渡辺信幸医師。
まず＜肉・卵・チーズ＞でタンパク質と脂質など
必要な栄養素を十分に摂取して、
糖質中心の一般的な食事で陥った栄養不足を解消する。
その結果、肥満や糖尿病、うつ、
イライラなど幅広い症状が改善するのだ。
MEC食では、1日当たり「肉を200グラム」
「卵を3個」「チーズを120グラム」を食べるのが基本。
これで足りなければ、量を増やしてもかまわない。
もう1つ大切なのが「よく噛んで食べる」こと。
一口30回以上、しっかり噛むことで、
栄養の吸収を高めるだけでなく食べ過ぎを防ぐ。
加えて、噛むことは脳へ刺激を与え、
活性化させるとすでに報告されている。
この2つを守ることで糖質の摂取量が減る。
つまり、MEC食における糖質制限は「目的」ではなく、
「結果の1つ」に過ぎないのだ。
とのコト。
※↑のリンク元のサイトにはさまざまな
健康関連の記事が掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。
ＭＥＣ食はタンパク質中心に
食事を組み立てるのが大事なようで、
野菜に関してはビタミンC補給のため必要だけど
摂りすぎには注意するべきだという考え。
確かに野菜を中心にすると、
歯ごたえの多いモノが多いせいか、
満足してしまいタンパク質不足になりがちだし、
サッパリした食品を好む方ならなおさら。
それよりは肉、卵、チーズ中心のメニューを
30回以上良く噛んで食べて＋葉物野菜を食べる方が
栄養バランスはとりやすそうですよね
食のバランスの考えは非常に難しいけど、
現代人が炭水化物の摂り過ぎなのは確かなので
炭水化物の摂り過ぎを避ける為にも
考え方の一つとして重要かなと。
炭水化物過剰になってタンパク質や
ビタミン、ミネラル不足にならないように
気を付けましょう
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