大事なのはオレンジ色の部分以降デス^^;
面倒な方は後半だけ読んでください(笑)
今回、文章中に「サービング serving」
という言葉が出てくるのですが、
これは、英語の給仕するという意味の動詞
「サーブ serve」から出来た言葉らしく
「ある１つの食材を１食分として食べる量」を表す時に使うので、
ひとくちに１サービングと言っても、食品の種類や
調理の仕方によって量が異なるのが特徴。
例えば、おにぎり１個やご飯なら小盛り１杯で１サービング。
パンなら６枚切りでも４枚切りでも１切れが１サービング。
だけどクロワッサンやロールパンは２個で１サービング。
卵なら１個、納豆なら１パック１サービングだけど、
豆腐の場合は１００ｇで１サービングといった具合に、
カロリーとは関係なく分けるのですが
実際にはかなり細かい基準に元図いて分類されている為、
何故か、この食材を１食に食べるのは、
平均このぐらいだろうと納得してしまうのが特徴(笑)
そんな、難しいけど良い加減なサービングでも
素人でも分かる、だいたいの基準はあるらしく、
主食なら主材料に由来する炭水化物が約４０ｇ
主菜なら主材料に由来するタンパク質が約６ｇ
副菜は主材料の重量が約７０ｇ
果物は主材料の重量が約１００ｇが目安だそうです。
でも、これってあくまで数字を気にする方の為の目安みたいで、
果物の場合はみかんや柿なら１個１サービング。
リンゴや梨は半分で１サービングだし、
ブドウの場合、半房で１サービング
細かく考えずにあくまで目安として考えて下さいね
という意気込みが伝わってきマス
【思春期の果物摂取は、乳がんを予防するかも】
米国の研究者らは果物と野菜の摂取量が
その後の乳がん発症に及ぼす影響を検討した。
対象者は20歳以上の90,000名の看護師とし追跡調査を行った。
対象者は、成人後の早期に食事調査を受け、
その半分は思い出し法を用いて思春期の日常の食事調査を受けた。
その結果、思春期に果物を多く食べていた者
（平均2.9サービング:SV）は、平均0.5SVだった者に比べ、
中年時の乳がんのリスクが25%低下した。
特に、思春期にリンゴ、バナナ、ブドウの摂取量が多く、
成人早期の食事調査の中でオレンジ、ケールを多く摂取していた者は、
顕著に乳がん発症リスクが低下した。
しかし、果物ジュースの摂取量は乳がんの予防とは関連がなかった。
とのコト。
大事なポイントは果物ジュースではダメ
というコトと、平均２.９サービング必要というコト。
リンゴやナシなら半分で１サービング。
バナナ、ミカンならば１個１サービング
ブドウなら半房で１サービングなので、
結果的に思春期の女の子には果物を毎食１個
または１日３個程度を目安に食べさせるべき
子供にはジュースではなく、
果物を食べさせましょう
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ラベル：癌
