花粉症でまいっているせいか食欲減退気味
でも何故かワカメやひじき等の海藻類は
すごく食べたくなるのは旬のせいかな(?_?)
【「知って得する季語」春が旬の野菜を知ろう！】
旬があったの？「若布（わかめ）」
若布はコンブ科の一年生藻類で、地域によって形状が異なる。
旬は2月〜5月ころで、三陸海岸の南部若布は有名。
日本では千年以上前から食していたが、近年は養殖も盛ん。
多くは塩漬けなど保存食とするが、
特に生で食べる新芽の「春若布」が最も美味しいといわれる。
おすすめは「しゃぶしゃぶ」で、
湯にくぐらせると鮮やかな緑色と触感に驚くこと間違いなし。
漢字で書くと「鹿尾菜（ひじき）」
形が鹿の尾に似ていることからこのように書く。
ホンダワラ科の海藻で、北海道の一部を除いて全国に分布。
旬は3月〜4月ころ。生では食べられず、
釡で煮て天日干ししたものが出まわる。
これも意外かも「海苔（のり）」
海苔の養殖は江戸時代から始まったとされる。
旬は11月〜3月ころ。初めて採れる海苔を新海苔というが、
中でも春に収穫されたものは光沢も香りも高いといわれている。
天然でも採取するが、現在はほとんどが養殖。有明や瀬戸内が有名。
とのコト。
※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
春が旬の野菜についても説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。
ワカメはみそ汁や酢の物も良いけど、
しゃぶしゃぶをポン酢や南蛮風のタレで
食べるのも大好き
ひじきの煮物もあればあるだけ
食べてしまうくらい大好き
ワカメやヒジキをたくさん食べれば
この花粉症からくる熱っぽさや倦怠感を
吹き飛ばせるような気がするので、
とりあえず明日の朝は
ワカメたっぷりの味噌汁に決定(^O^)／
今年の春を乗り切るために
明日から海藻パワーで頑張るぞ
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