おにぎりや手巻き寿司、磯辺揚げや
磯辺焼きでも大活躍の海苔ですが、
素材の引き立て役のようでいて
栄養分は主役級なんですね
【朝の和食の名脇役「海苔」。
当たり前すぎて知らない海苔の魅力とは】
※タンパク質
海苔の40％はタンパク質でできていて、
実は大豆より多い含有量なんです。
さらに必須アミノ酸をすべて含んだ
良質なアミノ酸でできています。
必須アミノ酸とは、タンパク質を形成する
20種類のアミノ酸のうち、食べものから
摂取する必要がある9種類のアミノ酸のことを指します。
※食物繊維
焼海苔100ｇ中に含まれる食物繊維は、なんと36ｇ。
ワカメや昆布には無い、海苔特有の物質ポルフィランという
細胞を保護する水溶性の食物繊維を含んでいます。
※ビタミンＣ
100g中の含有量はレモンの2倍以上も含まれています。
美肌やストレス軽減に欠かせない栄養素です。
※葉酸
レバーやほうれん草などを抜いて、
多くの葉酸を含んでいます。
葉酸は赤血球の合成に大きく関わっていて、
不足すると赤血球ができなくなり、
貧血症状がおきる原因となります。
また、核酸の合成を助ける働きがあり、
不足すると細胞分裂やＤＮＡの形成に
障害がでる恐れがあります。
とのコト。
※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
海苔の歴史や産地についても説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。
海苔の凄いところは巻いてしまえば、
大抵の食材が美味しく食べることが出来てしまう所
肉でも魚でも野菜でも何でもＯＫ
おかずが微妙に残っている時には
最高なんだけど食べ過ぎちゃうのが難点かも
海苔の消化が得意な日本人に生まれたからには
栄養豊富な美味しい海苔をたくさん食べて
気温の変化に負けないように頑張りましょう
姿勢を改善して腰痛解消
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骨盤矯正の秦野カイロ治療院
