急に寒くなり、身体が冷えたせいか、
野菜がタップリ入ったスープが飲みたいです

【老化を抑え美容効果も!
第7の栄養素「ファイトケミカル」って何?】
ファイトケミカル(またはフィトケミカル)とは、
英語でphyto(植物)のchemical(化学物質)と書き、
野菜をはじめとする植物が持つ天然機能成分のこと。
野菜だけでなく、果物やきのこなど
すべての植物が持っている色素や香り、
苦みなどに含まれています。
「抗酸化力」が非常に強く、抗がん作用や
免疫の調整作用などがあるといわれています。
日本では、ファイトケミカル研究の第一人者とされる
医学博士でハーバード大学医学部内科元准教授の
高橋弘氏を中心に研究が進められています。
人は、呼吸をするだけで常に「活性酸素」を出しています。
「活性酸素」とは、体をサビさせる、つまり老化に繋がる物質。
体に大量に蓄積すると、がんや糖尿病、高血圧、
脂質異常症、肥満など、生活習慣病に繋がります。
病気以外にも、肌の老化などに繋がることが女性には有名ですよね。
実は、人だけではなく植物も
紫外線などにより「活性酸素」を発生させています。
その「活性酸素」を消去するために、
野菜自らが身を守るために作り出しているのが
「ファイトケミカル」です。
人の体では作り出すことができないため、野菜を食べることが、
生活習慣病の予防や若々しい体づくりに繋がるのです。
とのコト。
※↑のリンク元の記事にはファイトケミカルの
効果的な摂取方法についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。
洋風の野菜スープも良いけど、
野菜タップリのみそ汁も良いなぁ

カテキン、リコピン、ルテイン、カプサイシン、
ベータカロチン、イソフラボン、アントシアニン、etc
何かと話題で大活躍のフィトケミカルだけど、
効率よく摂取する為に野菜を皮ごと食べる場合には
出来るだけ農薬を摂取しない為に
有機野菜や無農薬の野菜を使うべき

特に輸入された野菜は海外から運ばれる際に
発生する害虫やカビを防ぐ為に必要以上に
農薬を浴びせられているので、
シッカリ流水で洗い流したとしても
皮ごとを食べるのはNG

だから皮ごと野菜を食べたい時は
輸送に時間のかからない国産の有機野菜や
信用できる農家さんから無農薬の野菜を
購入するのが良いかと。
美味しく沢山野菜を食べて、
気温の変化に負けないように頑張りましょう

猫背解消、姿勢改善するなら
骨盤矯正の秦野カイロ治療院!