毎年毎年、この時期になると、
患者さんから「食欲が落ちて、
お茶漬けやソーメンばかりだけど
大丈夫かしら？」という相談をされマス(＠_＠;)
【「食欲がない…」夏バテした時の食事の選び方4つ】
■食欲がわかないときは量より質で
食べられない時は
“量より質”を重視しましょう。
単品メニューでは摂れる栄養素が少ないので、
なるべくなら小鉢が多い定食や
具材が多い麺類などを選び、
品目を多く摂ることを重視してみてください。
■食欲を増進する香辛料や薬味を利用する
薬膳では“理気（りき）”と
いわれる効果を持つ食材があります。
理気はたまった気を発散させる効果があり、
体の中の気の巡りを良くします。
香りがある食材には理気の効能を持つものが多いので、
シソや生姜、スパイスなどを上手に利用しましょう。
■疲労回復効果がある酸っぱいものを
酸っぱいものにはクエン酸が含まれます。
クエン酸は疲労の原因となる乳酸を排出するので
、疲れが抜けない時は積極的に摂りましょう。
■夏に消耗するエネルギーを補給する
ビタミンB1が多く含まれる食材には
豚肉、うなぎ、大豆、ほうれん草などがあります。
豚の生姜焼きや麻婆豆腐、ほうれん草の
おひたしなどはいかがでしょう。
また、ネギ類に多く含まれるアリシンと
一緒に摂ると効率よく吸収できます。
レバニラ炒めのほか、お味噌汁に
にんにくを少し入れるのが手軽でお薦めです。
とのコト。
基本的には炭水化物を控えて
おかずを多めにするコトを
心がければ大丈夫
糖質よりも
タンパク質やビタミン類、
ミネラル等を多く摂取できるように
頑張りましょう
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