米に含まれるでんぷんには
消化できるモノと
消化できない"レジスタントスターチ"
というモノがあるそうで、
レジスタントスターチは
炭水化物がグルコースに変化して
血液に吸収される小腸の中で
あっても分解されないそうデス
【ごはんのカロリーを半分にする
スリランカ大学の「炊飯法」がスゴい】
やり方は意外なほどシンプルなもの。
まず、熱したお湯に1／2カップのお米を入れ、
ここにティースプーン1杯分の
ココナッツオイルを加える。
これを40分間とろ火で煮るか、
20〜25分ほど沸騰したお湯で熱し続ける。
どちらかの方法で加熱したあと、
12時間冷蔵庫で冷やせば完了。
レジスタントスターチが
通常の10倍ほどに増加するという。
なお、レンジで再加熱しても
減少することはないようだ。
とのコト。
ココナッツオイルは独特の
香りと甘みがあるので、
出来上がったモノは
自分が日常食べているお米とは、
ずいぶんと違った
モノになりそうですが、
カロリー半分というのは
興味深いデスよね
意外と南国風で美味しそうだし、
一度チャレンジしてみようっと
むち打ち、寝違い等の
首や背中の痛みでお悩みの方に
秦野カイロの骨盤矯正！
