2016年09月16日

続いている理由があるはず。


世界中でおこなわれている様々な民間療法の中には、
科学的に効果を実証できるモノもあれば、
科学的にみると全く効果が無く、かえって症状を
悪化させる危険性のあるものまで色々ありますがあせあせ(飛び散る汗)
今まで何故、利用されてきたのかという理由を
ひとつひとつ調べるのは重要な研究デスよね左斜め下

【火傷にはハチミツを塗れ?百日咳にはニンニクが効く?
 世界の代替医療を科学で斬る!】


古代エジプト、中国、インド、アフリカでは、
潰瘍、火傷、切断手術などの治療にハチミツを使ったと言われている。
実は今日でも、医師がハチミツを治療に使うこともある。
子どもの咳が止まらなければ、
寝る50分前にハチミツを与えると少しおさまる。
また、傷口にハチミツをつけることもある。

アメリカでは、百日咳の治療にはニンニクがよいと言われている。
科学的に言えば、ニンニクは百日咳の治療には役立たない。
しかしニンニクは、抗ウィルス、抗真菌性、抗菌性で、
病原菌に対抗することができる。

たまねぎは、腫物、じんましん、ひきつけなどの治療に役立つと言われている。
それには科学的根拠はないが、他の効用がある。
たまねぎは、ビタミンC、硫黄化合物、フラボノイド類、
植生化学物質の宝庫でパーキンソン病、循環器系疾患、
脳卒中などのリスクを下げる効果がある。

ショウガは「百薬の長」として、風邪、腹痛、生理痛など
万病に効くと言われている。実際、吐き気を緩和したり、
妊娠中の嘔吐を安全かつ効果的に対処したりするものとして重宝されている。
ただし、ショウガは「乗り物酔い」には効かない。


とのコト。

そもそも現代まで受け継がれている民間療法は、
その民間療法を使用した人間が使用後に
「症状が楽になった気がする」というコトを
体感した数が多かったモノが生き残っている場合が多いので、
症状に対して直接的な効果はないまでも、
何らかの効用がある可能性が高いから研究は必須exclamation

自分の仕事でもそうですが、
患者さんの「〜すると楽になる」という発言は、
聞き逃さずに理由を突き止めるコトが
痛みを解消する為にはとても重要だし、

医療だけでなく人間関係でも、
何故か続けられているコトには、
何かしらの理由があるはずだから調べてみる必要がある。

特に子供の学校や友達についての行動や発言は
何気ないモノに思えても続くようなら理由があり、
それは問題の解決の為の何かの鍵になるかも知れないから
見逃さないようにシッカリと接していたいですよね。

頑張ろうっとひらめき



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2016年09月12日

山葵(わさび)の学名は「wasabi a japonica」


まだ旬ではないけれど、なんだか今は
ワサビが無性に食べたい気分exclamation
お刺身でもいいけど出来れば、板わさや
ワサビ御飯が食べたいな(^^♪ 左斜め下

【わさびはアンチエイジングに効果的?】

わさびの効果を実感したいのなら、
1日3gを摂取するといいと言われています。
効率的に摂取するには、本わさびを使うと良いでしょう。
本わさびにしかデトックス作用は期待できないと言われていて、
すりおろすことでさらに効果がアップするそうです。

1、エイジングケアに
わさびの美容パワーとして注目されているのは、抗酸化作用です。
わさびに含まれるスルフィニルと言う成分は、人間の細胞に備わっている
抗酸化物質を活性化させる働きをしてくれるのだそう。
スルフィニルは活性酸素に関係なく、抗酸化物質を分泌させるので、
いざ活性酸素が増えたときに、すぐに取り除くことができるのです。

2、美肌&美白ケアに
スルフィニルの持つ抗酸化作用は、肌のシミやシワなど
老化によって現れやすくなる肌トラブルの予防に役立つそうです。
ただし、わさびに含まれるスルフィニルは日本の本わさびにしか
含まれていないそうなので、購入する際にはよく確認しましょう。

3、デトックスに
日々の食事によって体内には毒素が溜まりやすくなっているのですが、
わさびに含まれる6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートという成分が、その毒素を体外へ排出する働きをしてくれるのだそう。
体内に溜まった有害物質の解毒を促して体外へ排出させることで、
毒素だけではなく老廃物の排出も期待できると言われています。

4、ダイエットのサポートに
わさびには、消化液の分泌を促す効果が期待できます。
消化液が増えることで、食べ物を消化する機能が活発になり、
脂肪分が体内に蓄積されにくくなるだけではなく、
胃もたれや消化不良を予防することができるそうです。


とのコト。

↑にも書いてありますが、ワサビに含まれるスルフィニルは
日本の本ワサビにしか含まれていないので要注意あせあせ(飛び散る汗)
スーパーで売っている家庭用練りワサビはセイヨウワサビと
日本の本ワサビを混ぜ合わせたものが多いので、辛さではなく
健康の為ならやっぱり生の本ワサビを選びたいですよねグッド(上向き矢印)

「の」の字にすりおろしたワサビを
ご飯にまぶした鰹節の上にのせて、
醤油をチョッとかけたワサビ御飯が食べたいexclamation×2
明日の朝まで我慢しようっとひらめき



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2016年09月10日

食の好みは遺伝子次第!?


コーヒーが好きで1日に何杯も飲む方を見ると、
あまりたくさん飲めない自分は驚いてしまいますが、
遺伝子の仕業だとしたら納得デス左斜め下

【コーヒーの好き嫌い、遺伝子が決めていた
 スタバやネスカフェもびっくり?】


今回の研究では、イタリア南部の小さな村の住民370人と、
イタリア北東部の6つの村の住人計843人を対象に、
全ゲノム関連解析(すべての塩基配列の解析)を実施。

さらに、参加者全員に1日のコーヒーの摂取量を
カップ何杯になるか聞き取り調査を実施した。

同様の実験をオランダで1731人を対象に実施し、
比較検証用のデータとしている。

ゲノム解析の結果と参加者のコーヒー摂取量を分析したところ、
「PDSS2」という遺伝子の発現量が多い人は、
全員1日のコーヒーの摂取量が1杯以下と回答していたことがわかった。

その逆に、コーヒー摂取量が多い人は、
PDSS2の発現量が少なったという。

PDSS2はコエンザイムQ10などの
タンパク質を作り出すために必要な遺伝子で、
コーヒーとの関係について、研究チームは

PDSS2によって作り出されたタンパク質が、
カフェインを代謝する経路に関係する遺伝子の発現を抑制し、
結果的にカフェインの分解が阻害されるため、
摂取量に影響しているのではないかと推測している。


とのコト。

すでにレバーやベーコン、ブルーチーズなどの
食物の好き嫌いや摂取量に関係する遺伝子を
同定しているというのだから驚きexclamation×2

実は自分の食の好みは娘とソックリで、
環境によるモノかと思っていたのだけど、
やっぱり遺伝だったんですね(@_@;)

食の好みという身近なモノで遺伝子を感じられて
驚きと同時になんだか嬉しい感じるんるん

たまには家族で似ている所を探しあうと
自分では気が付かなかった自分の意外な
特徴や癖が見えてくるかも。

この先、もっともっと遺伝子の謎が
解き明かされて行くのが楽しみデスひらめき



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2016年09月09日

食べたら仙人になれるかな?


スーパーで松の実は良く見かけるけど、
ナッツのように気軽に食べるイメージがなかったので、
今まで単体で食べる為に買ったコトが無いんです(^_^;)左斜め下

【40代のダイエットや育毛にも!? 仙人も食す「松の実」の効果】

「松の実とは『松の木になる実』のことで、松ぼっくりと言われる
松かさの種子の胚乳部分のことです。中国では薬膳食材や
漢方薬としても使われるスーパーフードであり、
『1日に3回、毎日食べると仙人になると』と言われています。

1番の特徴は、ビタミンEが豊富に含まれていることでしょう。
アボカドの約4倍(100gで比較した場合)も含まれており、
かなりのアンチエイジング効果が期待できます。
脂質も多く含んでいますが、ほとんどは不飽和脂肪酸なので、
適度な摂取は動脈硬化、高血圧など生活習慣病の予防にも効果的。
ほかにもタンパク質、マグネシウム、鉄、ビタミンB群、カリウムなど
現代人が不足しがちな栄養素が豊富に含まれています」

「松の実は、生で食べるとお腹を壊しやすいので、フライパンで煎るなど、
加熱してから食べるようにしてください。食べるタイミングは
空腹時や食前に間食として大さじ1〜2杯分(約10〜20g)ぐらい
摂取するのが良いでしょう。適度な脂質が空腹感を和らげてくれるのと、
歯ごたえがあるため満腹中枢を刺激し暴飲暴食を予防できます。

ビタミンやミネラルなど微量栄養素が豊富なので、代謝が上がり
脂肪がつきにくくなるダイエット効果もあります。ただし、
たくさん食べると脂質やカロリーの摂り過ぎになるため、
食べ過ぎには気をつけてください」

「さらに、松の実には美しい髪を作るために必要な栄養素である
マグネシウムも多く含まれています。ただし脂質が多く含まれているため、
酸化しやすい食品という点には注意してください。
開封したら冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきるようにしてください。」


とのコト。

う〜ん、栄養的にとっても魅力的な松の実ぴかぴか(新しい)
でも食べるならローストしてそのままポリポリというよりも
自分的にはサラダや炒め物にトッピングするのが好みかもるんるん

ちりめんじゃことピーマンの炒め物とか良さそうグッド(上向き矢印)
明日、早速スーパーで買ってこようっとひらめき



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タグ:ダイエット
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2016年09月03日

サラダを積極的に食べよう!


体臭予防の為には、デオドラントよりも先に、
サラダを多めに食べるコトから始めるべきかも左斜め下

【日頃からサラダを食べる男性の体臭は、
 女性にとってより魅力的なものになる】


研究グループは、カロテノイドを豊富に含む食べ物が
体臭にどのような影響を与えるかの実験を行いました。

男性の汗をサンプルとして使用し、女性のにおい嗅ぎ試験によって
汗のにおいがどれだけ魅力的か、どれだけ激しいか、
また汗の質についての評価を行いました。

実験の結果、普段からサラダやフルーツを食べ、
適切に脂肪や肉類、卵や豆腐などを食べている男性の体臭は、
炭水化物を多く食べている男性の体臭よりも
女性にとって魅力的なことがわかりました。

炭水化物が少ない食事を摂ると、汗の臭いは花の香りのような、
フルーティーで健康的な臭いになり、一方
炭水化物ばかりに偏った食事を摂る男性の汗は、
よりキツく、好ましくない臭いになりました。


とのコト。

食べ物と体臭はかなり密接に関係しているようで、
自分の場合、気のせいかも知れないけど、野菜だけじゃなく、
メカブやワカメなどの海藻類を多く食べ続けていると、
体臭が少なくなる気がします(@_@;)

まだまだ気温も湿度も高い時期が続くので、
体臭予防はシッカリしたいですよねあせあせ(飛び散る汗)

炭水化物ばかりじゃなく、野菜も積極的に食べて、
残暑に負けないように頑張りましょうひらめき



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2016年08月27日

もうクタクタです^^;


本日はとても疲れてしまったので、
アーモンドでも食べて、もう眠ってしまおうかと左斜め下

【すぐ手に入る!睡眠の質を高める7つの食品】

バナナ
必須アミノ酸のひとつで、脳から分泌されるセロトニンや
メラトニンを増やす働きをするトリプトファンが含まれる。
セロトニンは体内の睡眠サイクルを、メラトニンは体内時計を整える。

ひよこ豆
セロトニンを増やすビタミンB6が含まれる。

アーモンド
筋肉の緊張を解くプロテイン、マグネシウムが含まれ、睡眠の質を高める。

レタス
ラクツカリウムと呼ばれる脳を鎮静化させる成分が含まれているため、
眠りにつきやすくなる。

チェリー
酸っぱいほどメラトニンが多く含まれる。

チーズ
カルシウムが豊富で、体をリラックスさせる。

パイナップル
体内のメラトニンのレベルは年齢によって低下するが、
パイナップルを食べることで200パーセント以上に増やすことができる。


とのコト。

う〜ん、好きなモノばかり(笑)
でも今の気分は、やっぱりアーモンドるんるん

明日の夜はバナナにしようかな?
でも、パイナップルとチーズも捨てがたいな〜(^^♪
なんてことを考えていたら、かなり眠くなってきたかも。

シッカリ眠って、明日も1日頑張るぞひらめき



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2016年08月23日

身体の欲求は直接的ではなく間接的


本能にそのまま従うコトが正解の時もありますが、
食べたい食品選びに関しては、直接的ではなく、
間接的な訴えである場合が多いので、
食事選びを気の向くままにすると栄養の偏りがさらに大きくなり、
体調悪化の原因になるかも左斜め下

【「甘い物食べたい=疲れて脳が糖分欲してる」はウソ!?】

「特に男性の場合は食べたくなる栄養素そのものが足りていないのではなく、
その栄養素を使う為の触媒的な別の栄養素が不足しているというケースが多い。
食べたいと感じたままに食べてはそれこそ栄養が偏るだけです」

つまり、“脂っこいものが食べたい=脂質を欲している”ではなく、
“脂質を体内で使うための栄養素が足りていない”ということだ。

・から揚げやラーメンなど脂っこいもの
「脂質や炭水化物などをエネルギーに変換するビタミンB群や
脳に正しい食欲の信号を送るカルシウムなどを摂取すればOK。
緑黄色野菜を食べるのがベストですが、手軽に飲める
青汁スティックなどもいいでしょう」

・酸っぱいもの
「エネルギー代謝を促進して疲労回復をしたいということ。
こういう時にはマグネシウムが足りていないケースが多いです。
『ナッツ』系を食べると代謝回路が活発になり、酸味も欲しくなくなるはず」

・ケーキやチョコレートなど甘いもの
「甘いものは“疲れている時にいい”と考えがちですが、
これは一時的にシュガーハイ状態を作り出しているだけなんです。
特にチョコレートは依存度が高く、頻繁に食べたくなる人は要注意。
糖質過多になるおそれもあります。甘いものが食べたいときは、
『チーズ』や『豆乳』などでタンパク質を摂取することで
糖質に頼らず血糖値が落ち着き、甘いものを欲する気持ちも収まるでしょう」

・塩辛いもの
「塩分を欲しているということは、すなわちミネラル不足。
塩(ナトリウム)を摂取することも必要なんですが、それだけではダメ。
バランスよくミネラル全般を摂りましょう。
『ワカメ』など海藻系なら効率よくミネラルを摂取できます。」


とのコト。

甘いモノが欲しくてたまらない時に
チーズを食べると何故か落ち着くというのは、
経験で知っていましたが、他のモノに関しては
考えたコトがありませんでしたあせあせ(飛び散る汗)

これからは食べたいモノが浮かんだら、
その代謝を促す栄養素を考えるように心掛けますexclamation×2

食事を上手にコントロールして
暑さと湿度に負けないように頑張るぞひらめき



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2016年07月25日

やっぱり自分の感覚を信じるべき


一般的には分かりませんが、医療従事者の間では、
健康的に効果のある物質を口から食べたり飲んだりしても
体内で分解されてしまい、他の物質に変化してしまう為、
そのままの健康的な効果は発揮されないというのが通説。
ですが、モノによってはその根拠が崩れつつあるようデス左斜め下

【コラーゲンのサプリで傷の治り早まる
 お肌への効果、科学的検証進む】


コラーゲンはタンパク質の一種で、人間の体内の全てのタンパク質の
3分の1を占めると言われている。魚や肉にも含まれ、手羽先や
魚のアラなどを煮たときの「煮こごり」はコラーゲンそのものだ。

また、こうしたコラーゲンを構成する小さな粒子(分子)に
熱を加えることでより小さくしたものがゼラチン、さらに酵素などで
より小さな分子にしたものを「コラーゲンペプチド」という。

「コラーゲンによる肌や関節への効果はない」と主張する人の多くは、
その根拠として「コラーゲンやコラーゲンペプチドを食べたり
飲んだりしても分解されてアミノ酸になる」ことを挙げている。

しかし、健康な男女5人に市販のコラーゲンペプチドの
サプリメントを飲んでもらい、血液を検査したところ、
全てのペプチドが体内でアミノ酸に分解されるわけではなく、
飲んでから3時間後も血液中にペプチドが残っていることが分かったという。

さらに、「床ずれ」とも呼ばれる褥瘡のある人に
コラーゲンペプチドのサプリメントを1日10グラム飲んでもらったところ、
プラセボを飲んでもらった人に比べて褥瘡の傷の治りが早かったとする
研究成果も別のグループから報告されているという。


とのコト。

お酢を飲んでも身体が柔らかくならないのは、
実際に飲んでみて柔らかくならないから理解できるけど、
コラーゲンをたくさん摂ると肌がプルプルになるというのは、
実際に食べてみて感じるコトなので、

気のせいなのかな?残念だな。と不思議に思っていましたが、
やっぱり体感出来るコトは効果があるし、自分の感覚の方が重要exclamation×2

この手のモノで次に疑問なのは"酵素"なので
"酵素"についても研究が進むと嬉しいなるんるん

美味しく健康的な食生活を目指して
頑張りましょうひらめき



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2016年07月17日

期限だけに頼ると五感が鈍ります。


卵は中身が見えないから、
いつぐらいまで食べて大丈夫なモノなのかが
ハッキリせず、賞味期限が切れると不安デスよね左斜め下

【卵57日間生で食べられる 消費期限の真実】

「消費期限は『期限を過ぎたら安全ではない』、
賞味期限は『その日付までならおいしく食べられる』を意味する。
どちらも未開封が原則です」ただし、消費期限は、
本当にNGな期限の3分の2ほどに設定されていることが多いので、
1、2日過ぎても「直ちに危険」ではない。
一方、期限内であっても、
保存条件によっては腐敗や品質劣化が見られる。

例としてわかりやすいのが、卵だ。卵は、「賞味期限」の
対象食品であることが示すように、実は傷みにくい食品。
「卵の賞味期限は『生で食べられる期間』です。
10度以下での保存なら、57日間生食可能という実験結果があります」

さらに、その他の条件でも期限が異なってくる。
卵のベストな保存法は、・パックに入れたまま・
卵のとがったほうを下に・冷蔵庫の奥に。

「卵の丸いほうには空間があり、こちらを上にすると
黄身が安定して鮮度を保てます」

卵を洗って保存は駄目。殻には小さな穴が無数にあり、雑菌が入ったり、
水が卵の呼吸を止めたりするので、腐敗の原因になる。
殻のヒビは菌の侵入を招く。ヒビ入り卵は、すぐ、
できれば加熱して、食べよう。

よくある勘違いは「調理したほうが長持ち」だ。
賞味期限2週間の生卵をゆで卵にすると、
冷蔵庫保存で4〜5日で悪くなる。
半熟の卵料理は調理後だいたい2時間以内に食べたい。
しっかり加熱した場合でも、冷蔵庫で保存し、
その日じゅうに食べるべきだ。

「生卵の卵白には菌を分解する酵素リゾチームが多く含まれています。
これが調理で失われるため、腐敗が速くなるのです」

このように、最大約2カ月生食可能の卵でも、
様々な条件で安全な食の期限が異なるのだ。

【Q:魚や肉は冷凍すればいつまでも悪くならない?】
A:冷凍によって菌の増殖が抑制されるので、
冷蔵庫に入れるより長持ちします。しかし、
タンパク質が変性し味が落ちます。

【Q:購入1カ月後の納豆は食べてOK?】
A:発酵食品である納豆は、放置すると
納豆菌が繁殖しネバネバが増します。
そのうち繁殖が弱まってネバネバが減り、茶色くなり、
1カ月ほど置くと表面に白っぽいものが出てきます。
これはアミノ酸で、食べても問題ありません。

【Q:梅干しや漬物、味噌など保存食は何年ももつ?】
A:本来は何年ももちましたが、今は塩分濃度がぐっと下がり、
保存食として成り立たなくなっています。
表示された期限内に食べたほうがいいでしょう。


とのコト。

何だかんだで最終的には自分の五感を信じるのが
一番のようですが、夏の暑い時期は
菌の増殖スピードが想像以上に速まるコトが多いので、
匂いや見た目が大丈夫でも、消費期限が過ぎている場合は
少し用心をしてシッカリ熱を通して調理した後は、
放置せずに素早く食べるべきexclamation

期限と自宅での保存状態、そして見た目や匂い、
味などの総合的な判断で食材が安全かどうかを
確認するコトは平常時には必要無くても、
災害時などには、とても重要な行為になるので、

普段から判断能力を鍛える為にも、
消費期限だけに頼らず、五感をフル活用して
自分で食べるコトが出来るかどうか?を
考えて決めるようにしましょうひらめき



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2016年07月15日

梅干しってスゴイ!


夏バテ気味なせいか、
梅干しが食べたくて仕方がありませんたらーっ(汗)

【焼梅干しダイエットも話題!
 栄養たっぷり「梅干し」の効果がスゴイ】


■万能食材!梅干しの健康パワー続々

お弁当に梅干しを入れると長持ちしますが、
これは梅干しの持つ殺菌・防腐作用の効果によるもの。
梅干しにはこのような殺菌作用や鎮痛作用などがあり、
まさに万能食材として昔から重宝されてきました。
具体的には以下のような効能が期待できます。

(1)頭痛・歯痛
「頭が痛いけど、薬は飲みたくない……」という方には梅干しがオススメ。
梅干しの香りにはベンズアルデヒドという成分が含まれており、
痛みを和らげてくれる効果が期待できます。
香りを嗅ぐだけでもその効能を得ることができるとされます。

(2)虫歯
虫歯の原因の一つに、ミュータンス菌の影響があるとされます。
梅干しに含まれるクエン酸には、ミュータンス菌の活動を
抑える働きがあるので、虫歯の予防に役立ちます。
梅干しを細く割いてお湯に入れて口をゆすぐだけでも、
歯磨きのような効果が得られるとされます。

(3)口臭
朝起きた時やお腹がすいた時に口臭を感じることはありませんか?
餃子などを食べた時の口臭と違って、生理的な口臭は、
口や胃腸の中で繁殖する腐敗菌が原因なことがあります。
梅干しには殺菌作用があるので、
生理的な口臭を防いでくれる効果があります。
口臭を感じた時は、梅酢を薄めた液で
うがいをするようにしましょう。

■1日1個でも十分!梅干しの効果的な食べ方

梅干しは焼いて食べると、
よりその効果を多く引き出すことができます。
火を通すことにより糖とクエン酸が化学反応を起こし、
ムメフラールという成分が生まれるのです。
このムメフラールには血行をよくする効果があるので、
冷え性の改善や肩こりの解消につながり、
新陳代謝を活発にしてくれます。


とのコト。

記事を読んだら、ますます梅干しが
食べたくなったけど、
時間も時間だし、今日のところは
焼き梅干しの焼酎割にしようかなるんるん

お疲れ様デスexclamation×2



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