2019年10月29日

もっと海草を食べねば!


四方を海に囲まれている日本人だからこそ、
美味しい海草類は味だけでなく健康維持の為にも
欠かさず食べ続けたい食品ですよね左斜め下

【ワカメなどの海藻を食べると心疾患リスクが低下
 日本食の新たなメリットを解明】


研究チームは、1990年と1993〜94年に40〜69歳だった
男女8万6,113人(男性4万707人、女性4万5,406人)を
約20年間追跡して調査した。

対象となったのは、岩手、秋田、長野、沖縄、
茨城、新潟、高知、長崎の9つの保健所。

食事アンケート調査により、海藻の摂取頻度から
対象者を、「ほとんど食べない」「週に1〜2日」
「週に3〜4日」「ほとんど毎日食べる」の4つのグループに分け、
その後の脳卒中と虚血性心疾患の発症との関連を調べた。

約20年間の追跡期間中に、4,777人が脳卒中を発症し、
1,204人が虚血性心疾患を発症した。

海藻を「ほとんど食べない」グループと比較して、
海藻を「毎日食べる」グループの虚血性心疾患の発症リスクは、
男性24%、女性44%低いことが明らかになった。

一方、脳卒中(脳梗塞、脳出血およびクモ膜下出血)については、
海藻の摂取との関連はみられなかった。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
研究結果がグラフでわかりやすく説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



ワカメや昆布、メカブなどの海草類は
今でも良く食べるのですが、特にメカブが大好きグッド(上向き矢印)

だけど最近は海草類をほとんど食べないという方も
増えているそうで、我が家の子供達も自分から進んでは
あまり食べない感じ(@_@;)

考えてみれば、主食がパンであったり、
子供が好きなカレーやハンバーグ、
唐揚げやソーセージなどの食品と
海草類は少し相性が悪い感じするかもたらーっ(汗)

ワカメスープなら合うんだけどなぁ。。。

今後は我が家もおかずにチョイ足し海草スープを
本格的に売り込んで子供達を海草好きにしなければ(笑)
頑張るぞ〜ひらめき




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2019年10月25日

日本で禁止になるのはいつかな


ショートニングはアメリカで禁止されているのに
日本では禁止されないのか残念でならないです左斜め下

【アルツハイマーのリスク、
 トランス脂肪酸含む食品で75%増大も】


研究チームは認知症状のない日本人の男女
1600人あまりを10年間にわたって追跡調査して、
調査開始時の血中トランス脂肪酸濃度を調べ、
食生活を分析した。

高血圧や糖尿病、喫煙など認知症リスクに
影響し得る他の要因を調整した結果、
トランス脂肪酸の濃度が高かったグループは、
濃度が低かったグループに比べて

認知症を発症する確率が
52〜74%高いことが分かった。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
多く含まれる食品について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



サクッとした食感と経済的な理由から
食品メーカーに好まれているショートニングは
安価な加工食品には大抵使われていますよねたらーっ(汗)

少量を数回、口にしても
大した問題は起きないけれど、
長年摂取を続ければ話は別。

以前は欧米人に比べて日本人が摂取する
トランス脂肪酸の量は半分以下なので
全く問題ないといわれていましたが、

日本人の食生活が激変した現在では
1日に摂取するトランス脂肪酸の量も
実際にはかなり増加しているからこそ
こういったデータが出てくる結果にバッド(下向き矢印)

「安くて美味しい」は大切なことだけれど、
健康を損なうようではまるで意味が無いし、
逆に悪意さえ感じてしまうことに。。。

少しずつ健康を蝕むようなものが
出来るだけ口に入りにくいような
社会になることを願います。




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ラベル:認知症
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2019年10月22日

シワに効果あるかも!?


毎日のおやつ代わりにアーモンドを
4か月間くらい摂取しつづけると、
シワの幅や深さが1割くらい減るかも!?左斜め下

【毎日のアーモンドの摂取で
 女性のシワの幅と重症度に改善効果、
 米カリフォルニア大学研究】


カリフォルニア大学デービス校の皮膚科医たちが
実施した新たなパイロットスタディでは、

ナッツ類を含まない間食の代わりに、
毎日アーモンドを摂取することで、

閉経後の女性のシワ幅や重症度が
改善することが分かった。

これは、アーモンドが肌の健康に及ぼす効果を検証する
初の調査となり、現在、さらに規模を拡大した
長期的な追跡調査が行われている。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
研究の詳細について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



肌に悪い影響を与える因子はたくさんあるし、
シワというのは長い期間をかけて刻まれるので
シンプルに答えを出すのは難しいけれど、

アーモンドを食べて悪いことは無いと思うから、
日頃おこなうスキンケアのおまけくらいの気持ちで
あまり期待せずに気軽に摂取するのが良いかとあせあせ(飛び散る汗)

アーモンドは美味しいですし、
ビタミンEや食物繊維、ミネラルも豊富グッド(上向き矢印)

口寂しい時におやつ代わりに食べれば、
血管や皮膚の健康を維持に活躍してくれるかもexclamation&question

食べ過ぎに気をつけて
美味しく健康的な生活を目指して
頑張りましょうひらめき




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ラベル:スキンケア
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2019年10月10日

摂り過ぎには要注意


カフェインといえば眠気を覚ましたり、
利尿作用がある等のイメージが強く、
最近ではエナジードリンクも人気ですが、
もし、過剰摂取してしまった場合には、
どのような症状が出るのかは知られていませんよねexclamation&question

【知っておきたい!カフェインのメリットとデメリット】

カフェインの欠点

カフェインを過剰に摂取した場合の一般的な急性作用は、
めまい、心拍数の増加、興奮、不安、震え、不眠症、
下痢、吐き気をもたらすことがある言われています。

長期的な影響としては、
肝機能が低下している人などの一部において、
コーヒーの摂取と関連する高血圧リスクが
高くなる可能性があるとされています。

特にカルシウム摂取量が少ない人が
カフェインを摂取した場合、
カルシウムの体内からの排出率を増やすので、
骨粗しょう症の発症の原因となる可能性が
あることも懸念されています。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
カフェインの安全量も説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



栄養ドリンク剤やエナジードリンク等の
カフェイン含有量を比べてみると、
瓶入りタイプの100mlの栄養ドリンク剤の場合は
大抵、カフェイン含有量は50mg程度ですが、

エナジードリンクの場合、缶入りタイプで
355mlと量が多い為、一本の含有量は
110〜140mg程度とかなり多めの数字あせあせ(飛び散る汗)

ちなみに缶コーヒーは1本で
90mg程度の製品が多いです。

なので1日1本以上エナジードリンクはNGだし、
缶コーヒー等も2本程度にしておくべきexclamation

そもそもカフェインもそうだけど、
糖分も摂り過ぎになってしまうので、
出来れば飲まないのが正解。

アルコールと組み合わせたりしたら
身体には相当な負担がかかるので、
酔い覚ましに飲んだりするのも止めるべき。

日頃から身体に優しい飲み物を選ぶようにして
体調を崩さないように気を付けましょうひらめき




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2019年10月08日

小麦の食べ過ぎには要注意!?


お菓子中毒というと"砂糖"のイメージが強いですが、
"グルテン"の影響も非常に強いそうです左斜め下

【ケーキやクッキー大好きなサラリーマンは注意!
 お菓子中毒がヤバい】


「グルテンが体の中で分解されてできる
エクソルフィンという物質は、麻薬に匹敵するほどの
影響を脳に及ぼすということが分かっています。
小麦を使ったお菓子やパンを食べたときに幸福感を抱くのは、
小麦に含まれるエクソルフィンが脳に直接作用して、
快感をもたらしているからなのです」。

でもこれは、すべての小麦に該当するわけではないと白澤氏。
こうした中毒症状を引き起こすのは、20世紀後半頃から
流通するようになった、アメリカ産の品種改良の小麦。
収穫高を上げるために、もともとは9%程度だった
グルテン濃度が13%くらいまで高められたのだそうです。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
グルテン中毒について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



本格的にグルテンフリーを考えなければいけない
世の中になってきたのかなと改めて思いますが、
食費が高くなってしまいがちなのが難点あせあせ(飛び散る汗)

だけど、その結果得られる健康は
とても価値があるものだと思うので、
実はとても安上がりなのかも。

毎日パンや麺類を食べることが多くて、
体調があまり良くないという方は、
試しに3日間くらい小麦断ちをしてみると
体調の変化を感じるという場合が多いので
一度試してみる価値はあるかと。

頑張りましょうひらめき




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2019年09月28日

飛び散らせないように気を付けよう


生の鶏肉に食中毒を起こす菌が付着していることは、
多くの方がご存知なので、まな板や包丁の洗浄や使い分け、
鶏肉の加熱処理などに気を使われていると思いますが、
付着している菌の半数が薬剤耐性菌だということは
あまり知られていないそうですexclamation&question

【食欲の秋だからこそ要注意!
 流通している鶏肉の約半数に潜む危険な「薬剤耐性菌」】


鶏肉は、体が小さいことから食肉加工の段階で
腸の中にいる菌が食肉につきやすいとされている。

食肉検査所などで約550体の鶏肉を検査したところ、
約半数の49%の鶏肉から薬剤耐性菌を検出したことが、
厚生労働省研究班の調べで分かった。

病原性大腸菌、サルモネラ菌、カンピロバクタ―など
食中毒を起こす菌が薬剤耐性になってしまうと、

体力がない病人や高齢者の場合、
抗菌薬による治療が難しくなり、
重症化する危険も伴う。

さらに薬剤耐性菌の拡大にもつながるため、
鶏肉の正しい扱い方法と薬剤耐性菌対策の
正しい知識を持つことが重要だ。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には鶏肉の
安全な取り扱い方について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



調理に慣れている方は大丈夫だと思いますが、
たま〜にキッチンに立つ方は要注意(@_@;)

特に最近、付着している菌を取り除く為に
鶏肉を水で洗浄する方が増えているそうですがあせあせ(飛び散る汗)
キッチンに菌を飛び散らせないことが大事なので、
飛び散る原因となる鶏肉を水で洗浄する行為はダメexclamation×2

薬剤耐性菌がシンクやまな板、自分の腕や洋服などに
飛び散ってしまったら目に見えないだけにとても厄介たらーっ(汗)
だからキッチンペーパーで拭き取るのが正解。

もちろん使用したキッチンペーパーは
小さなビニール袋などにいれ密封して捨てること。

そして包丁やまな板などの調理器具はすぐに
洗浄して熱湯消毒や塩素系漂白剤を利用すること。
手もすぐに石鹸水でシッカリ丁寧に洗うこと。

偉そうに書いたけれど、
自分が一番気を付けなければ(笑)
頑張るぞ〜ひらめき




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2019年09月05日

クルミの複雑な味が好きです


オメガ6とオメガ3という2種類の
必須脂肪酸を含むだけでなく、
ビタミンやミネラル、食物繊維も
豊富に含まれるクルミには、
腸の炎症を抑える効果まであるかも左斜め下

【クルミでおなかの病気が治る?
 「炎症性腸疾患」を和らげる可能性】


米国コネチカット大学医学センターなどの
研究グループは、マウスを使った動物実験で、
クルミを食べることによる潰瘍性大腸炎への
効果を報告しています。

クルミを加える割合(餌の0〜14%)を変えながら、
腸管の炎症や潰瘍への効果を検証したのです。

わかったことは、クルミを多く与えるほど、
腸の炎症が抑えられて、
病気の回復が早くなるということ。

食べ物のうちの14%をクルミとした場合に
(人間に換算すると1日当たり20〜25個)、
明らかな効果が現れました。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
腸の中の分析結果も説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



現在、人への効果を調べる為の研究も
進行中だということなので、
どんな結果が出るのかとても楽しみグッド(上向き矢印)

9月30日のクルミの日には
面白い結果が出ているといいな(^^♪

明日もクルミの複雑な味を楽しみながら
しっかり小腹サポートして
仕事を頑張るぞ〜ひらめき



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2019年09月02日

美味しい朝ごはんを食べよう!


やっぱり朝は和食が良いな〜と
あらためて思ってしまいました(#^.^#)左斜め下

【ダイエット時に知っておきたい
 「太る朝食」と「痩せる朝食」の特徴】


体重をコントロールするのに適しているのは、
さまざまな栄養素が摂(と)りやすい和食だという。

ご飯にみそ汁、副菜1〜2種類という内容が好ましく、
ご飯は血糖値の急激な上昇(血糖値スパイク)を避けるため、
白米よりも玄米や雑穀米を選択するとなおよい。

また、発酵食品や果物、野菜をメニューに
取り入れることが大切とのこと。

具体的に用いたい食材は以下の通り。

(比較的GI値が低いもの)

れんこん、しいたけ、長ネギ、キャベツ、大根、ブロッコリー、
ナス、ほうれん草、納豆、ひじき、昆布、もずく、卵、
りんご、キウイ、グレープフルーツ、プレーンヨーグルトなど


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
太りやすい朝食や注意点も説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



最近の朝食はオクラやメカブ、がごめコンブなどの
ネバネバ系のおかずを入れるのがお気に入りの自分るんるん

でも暑いとみそ汁にはなかなか手が出せずに
ついつい冷奴などを選んでしまうのですが、
やっぱり飲んだ方が良いのかな?

だけど暑い中みそ汁を飲むと汗が止まらず、
一度シャワーを浴びて着替えるようになるので
涼しくなってからで良いかな(笑)

身体を冷やしてしまわないように注意しながら
無理なく、健康的なメニューをバランスよく選んで
残暑に負けないように頑張りましょうひらめき




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2019年08月08日

「酢」のパワーで元気になりたい!


ものスゴい暑さが連日続いているせいか、
さすがに食欲減退気味なのでバッド(下向き矢印)
サッパリしたリンゴ酢を飲んだり、
元気の出そうな南蛮漬けなどの
お酢のパワーを借りて食欲を回復したいですexclamation左斜め下

【〈目からウロコの健康術〉
 蒸し暑い夏場にすっきり食べて健康増進
 「酢」は万能の健康食品だった!】


古くから食品の傷みを抑える調味料として用いられてきた「酢」。
日本では4〜5世紀の応神天皇の頃に中国から渡来したというから、
1500年以上の歴史がある。古来、酢に期待されたのは
食品の防腐・静菌効果(殺菌効果はない)で、
酢の物やなます、寿司などは独特の風味も含めて、
酢なしでは成り立たないほどだ。

日本の食文化を豊かにしてきた酢は、一方で、
その健康効果から、最近、注目の食材となっている。
生活習慣病につながる様々なリスク要因を
抑えることが分かってきたのだ。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には酢が
血圧や内臓脂肪に与える影響なども説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



最近は美味しいフルーツビネガーが沢山あるので、
気分に合わせてイロイロ飲んでみるのもいいかも。
ちなみに自分のお気に入りはパイナップルビネガーグッド(上向き矢印)

それから千切りにした人参を
酢とオリーブオイルであえた
キャロットラペも美味しくて大好きるんるん

美味しいお酢をたくさん楽しんで、
夏の暑さに負けないように
頑張りましょうひらめき



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2019年08月07日

水を楽しんで飲もう


厳しい暑さが連日続いていますが、
そんな時に欠かせないのが水分補給ですよね左斜め下

【天然水とミネラルウォーターはどう違う?
 意外と知らない“水”の基本】


【天然水】
自然の源水を採水したもので、
ろ過、沈殿、加熱殺菌のみの加工を行ったもの。
自然の恵みをできるだけそのままにして、
自然に含まれたミネラルに関しても多くが
そのままの形を残します。

【ミネラルウォーター】
天然水における、ろ過、沈殿、加熱殺菌の加工に加えて
化学処理やミネラルの添加、一度ミネラル分を取り去って
味の調整をしてから再添加などをしたものは、
ミネラルウォーターとなります。

【ナチュラルミネラルウォーター】
ミネラルを含んだ天然水。

【ナチュラルウォーター】
ミネラルが含まれていない天然水。

ちょっと紛らわしいですが、
これらの種別は水の成分によるのではなく、
「天然水」の加工にひと手間加えたものが
「ミネラルウォーター」と呼ばれるようです。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
加齢による体内に含まれる水分量の変化や
体内での水の働きなども説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください



水はどれも同じ水には違いないのだろうけど、
実際に飲んでみると上手く表現できないけど
丸みとか甘味とか硬さの違いを感じるので、

お気に入りのペットボトルの水があるけれど、
実はあまり細かく他の製品との違いを
気にしたことが無かったのでこれを機会に
いろいろチェックしてみようかなるんるん

最近は美味しいので軟水ばかりを飲んでいるけれど、
以前より海外の色々な水が購入しやすくなったので、
久しぶりにハードな硬水を飲んでみようかな(^^♪

まだまだ続く暑さに負けないように、
こまめな水分補給を心掛けて
頑張りましょうひらめき




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