2018年07月26日

桃の香りが大好き!


桃は美味しいだけじゃなく、
むくみにも効果的なんだそうです左斜め下

【むくみにも抜群の効果あり!
 桃に秘められた驚きの美肌効果とは?】


桃の食物繊維は、腸内の善玉菌を増殖させる
働きがある水溶性食物繊維の「ペクチン」が豊富です。
そのため便秘の解消にとても有効なんです。

さらにこのペクチンは、
糖質や脂肪の吸収を抑制する効果があるので、
桃はダイエットにも向いています。
血糖値の上昇を抑えることもできるので、
糖尿病などの予防にも効果的です。

桃の美容効果はお肌や便秘解消のみならず、
実はむくみにもとても効果があると言われています。

桃に含まれる「カリウム」のほか
「クマリン」と呼ばれるポリフェノールの一種が
血行を良くしてむくみの解消に効果を発揮するのだとか。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元のサイトには
美容や健康関連の記事が多数掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。




暑さでバテて食欲が落ちている時には
香りとのど越しの良い桃は助かる存在ですよねるんるん

桃といえば40代の自分には某CMの影響で
ネクターのイメージがあるのだけれど(^_^;)
ネクターの語源は古代ギリシア神話に出てくる
「ネクタル」という神々の酒で不老不死の
効果がある飲み物なんだとか。

桃は仙人の神聖な食べ物のイメージもあるから、
固形だとアジア風にありがたくて、
液体状だと洋風にありがたいというコトかな?

暑さで疲れが溜まっているせいか、
何だか訳の分らないコトを書いてしまいましたがあせあせ(飛び散る汗)
明日は美味しい桃をたくさん食べて
心も身体もリフレッシュして
頑張るぞ〜ひらめき



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2018年07月23日

健康の秘訣は辛み成分!?


ピリッと辛い大根おろしが美味しく感じる季節ですが、
大根やキャベツ、白菜、チンゲンサイ、ブロッコリー等の
アブラナ科の野菜は健康維持には欠かせない食材かも左斜め下

【アブラナ科の野菜で長寿を目指せる】

研究グループは、45〜74歳の日本人8万8,184人
(男性4万622人)におけるアブラナ科野菜の摂取と、
全死亡および疾患別死亡との関連を調査した。

138項目から成る食物摂取頻度質問票の回答を使って、
漬け物を含む11項目のアブラナ科野菜(キャベツ、大根、
小松菜、ブロッコリー、白菜、チンゲンサイ、からし菜、
フダンソウ、たくあん、野沢菜漬け、白菜漬け)から、
総アブラナ科野菜の摂取量を推定。
摂取量により、男女別に5グループに分類した。

その後、アブラナ科野菜の摂取量が
最も少なかったグループを基準として、
その他のグループの全死亡リスク、
疾患別(がん、心臓、脳血管、呼吸器、外因)
死亡リスクとの関連を検討した。

16.9年(中央値)の追跡期間中に、1万5,349人が死亡した。
アブラナ科野菜の摂取量が最も多かったグループの
全死亡リスクは、最少グループに比べ、
男性では14%、女性では11%低かった。

アブラナ科野菜の摂取と死亡との関連を疾患別に検討したところ、
男性ではアブラナ科野菜の摂取量が最多だったグループは、
最少グループに比べて、がんによる死亡リスクが顕著に低かった。

一方の女性では、アブラナ科野菜の摂取量が
最多のグループは、最少グループに比べて、
心疾患および外因による死亡リスクが明らかに低く、
脳血管疾患による死亡リスクにも低下の傾向が見られた。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
アブラナ科の野菜に多く含まれる辛み成分の
イソチオシアネートについても説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



結果に男女差があるというのが興味深いですが、
とにかく、アブラナ科の野菜は積極的に摂取した方が
死亡リスクを減らし、健康を維持する為には良さそうグッド(上向き矢印)

暑さで食欲が落ち気味な時などは、
たくあんなどの漬物で塩分補給もしつつ、
アブラナ科の野菜のパワーを積極的に
摂取したいですよねるんるん

身の危険を感じるくらいの暑さが続いていますがあせあせ(飛び散る汗)
十分な睡眠とバランスのとれた食生活で
体力負けしないように頑張りましょうひらめき



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2018年07月16日

摂り過ぎはダメだけど取らないのもダメ。


脳のほとんどが脂肪から出来ているというのは
何度聞いても衝撃的な事実ですよね(@_@;)左斜め下

【少ないと脳機能の低下も
 コレステロールは本当に悪者なのか?】


コレステロールは神経および
脳・脊髄などに多く含まれています。
なんと脳は、その70%が脂肪からできているのです。

脳の神経細胞は情報を電気的に伝えていますが、
その時に漏電を防ぐために、
神経の突起物を包んでいるのは脂肪です。

脂肪の中には、当然、コレステロールが多く
含まれているので、そのコレステロールが少ないと、
さまざまな脳機能の低下をもたらす恐れがあります。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
コレステロールの役割について説明されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



脂質という言葉自体に悪いイメージを
持っている方はかなり多いようですが、
脂肪は身体には必須の構成要素。

だから必要以上に脂質を制限してしまうのは
身体にとって根本的に問題があるので、
あまり毛嫌いせずに食事に取り入れるべき。

暑いと炭水化物中心のサッパリしたメニューが多くなり、
たんぱく質や脂質はどうしても不足しがちなので、
かなり意識してメニューを考えないと夏バテの原因にも。

タンパク質と脂質を適度に摂って
夏に負けないように頑張りましょうひらめき



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2018年07月11日

ジンギスカン食べたい!


羊肉といえば独特の臭いが特徴で
苦手な方も多いですが、
マトンではなくラム肉なら
クセも少なく食べやすいかと左斜め下

【ブーム再来!?ジンギスカン
 ヘルシーな羊肉の魅力に迫ります】


◎鉄分やビタミンが豊富
羊肉は吸収性にすぐれたヘム鉄を豊富に含んでおり、
貧血予防や体力増強に期待が持てます。
また、糖質や脂肪をエネルギーに変えるのを助ける
ビタミンB群も豊富に含まれています。

◎亜鉛やカルシウムが豊富
亜鉛が豊富に含まれており、
細胞の新陳代謝を高める効果に期待が持てます。
また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも多く含まれています。

◎カルチニンが豊富
脂肪燃焼効果に期待が高いカルチニンが多く含まれています。
そもそも羊肉は豚や牛など他の肉と比べて脂質が少なく、
不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
不飽和脂肪酸は、血液中コレステロール値を
下げる効果に期待が持てると言われており、
また、上記のような栄養素を豊富に含むことから、
羊肉はダイエットに向いた食材と期待されているのです!


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
ラムとマトンの違いについても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



湿度が高く厳しい暑さが続いていますが、
冷たいモノや食べやすい麺類ばかりを選んでいると
夏バテへの道へ一直線に進んでしまうのであせあせ(飛び散る汗)
こんな時こそやっぱり「羊肉」exclamation×2

夏の食事は量よりも質が大事なので、
炭水化物を控えておかずを増やすのが大事。
ミネラル豊富な食事をシッカリ食べて、
充実した睡眠と規則正しい生活を心がけ、

体力を十分に蓄えて健康的に
夏の暑さを乗り越えられるように
頑張りましょうひらめき



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2018年07月07日

何事も確かめてみるべき


どちらが良いとか悪いという話ではなく、
工場栽培には工場ならではの特徴があり
土壌栽培には土壌ならではの特徴があると左斜め下

【土栽培VS植物工場
「どっちのレタスが美味?」筑波大が比較】


筑波大の草野都教授と、理研などの研究グループは、
赤・緑・青の3色のLED光源を使った工場で33日間かけて栽培した
2品種のサニーレタス(ブラックローズとレッドファイヤー)を、
土壌栽培のものと比較。

見た目の違いだけでなく、味や機能性などに関係する
代謝物の量を2種類の高性能分析装置で解析。

その結果、植物工場で栽培されたサニーレタスは、
土壌栽培されたものよりも、旨味成分のアミノ酸類を多く含み、
レタス特集の苦味成分「セキステルペンラクトン類」が
少ないことが判明した。

一方、見た目については工場栽培のほうが、
サニーレタスに特有の褐色が見られず、
葉の形状も比較的均一であることがわかったという。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元のサイトには
防災と災害関連の記事が多数掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



天候に左右されない工場栽培は、
現状でも見た目の良さや均一な品質を
保てる点で有利だけど、
旨味成分でも有利とは驚きexclamation

この先、液体肥料の品質が上げれば上がるほど、
複雑な味や栄養面も自由にコントロールが
出来るようになるだろうから将来的には
総合面で見ても工場の方が有利になりそう(@_@;)

ビニールハウス栽培が当たり前になったように、
工場栽培が当たり前の世の中はもうすぐなんだと、
あらためて工場栽培のスゴさを感じた記事でしたひらめき



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2018年07月01日

オカレンコンが食べたい!


暑さが厳しいとオクラの季節が
やってきた〜という感じがします左斜め下

【「okura」のネバネバパワーで夏バテ対策を!】

緑黄色野菜であるオクラには
βカロテンも多く含まれています。
βカロテンは体内で必要に応じて
ビタミンAに変換される栄養素。

他のビタミンや栄養素の働きを促進し
免疫力を高める効果や、皮膚を正常に保ったり、
視力を維持させたりする効能があるといわれています。

また、レバーなどに豊富に含まれる成分
ビオチンが多いのもオクラの特徴です。
ビオチンは、たんぱく質、脂質、炭水化物の
三大栄養素の代謝をサポートし、
皮膚や髪の健康を保つ効果に期待が持てます。

最後に、オクラにはカルシウムも多く
含まれていることもお伝えしておきますね。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
オクラの伝来や調理法なども書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



オクラのネバネバが大好きるんるん
茹でただけでも美味しいけど、
冷奴にのせたり、胡麻和えとか
煮浸しなども美味しいですよねグッド(上向き矢印)

あと、暑いけれどあえて、
汗をかきながらガンボスープを飲むのも大好きexclamation
トウモロコシも一緒に食べたいな(#^.^#)

栄養豊富な食品を積極的に食べて
夏バテしないように頑張りましょうひらめき




むち打ち、寝違い等の
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2018年06月30日

衛生管理が大切です


梅雨が明けて暑い日が続いていますが、
暑さで体力が落ち始める時期だからこそ、
食中毒にならないように気をつけたいですよね左斜め下

【「ノロウイルス」と「O157」
 梅雨から真夏に流行する食中毒はどっち?】


「ノロウイルスはヒトの小腸の粘膜で増殖し、
食品中で増殖することはありません。
それにノロウイルスによる食中毒は、
冬季に多いのが特徴です。

これに対してO157に代表される腸管出血性大腸菌は、
病原性をもった大腸菌のうち、
ベロ毒素という毒素を産生するグループであり、
条件がそろえば食品中で増える可能性があります。
これによる食中毒は、梅雨から真夏にかけて
とくに注意が必要です」


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
感染時の症状や食中毒予防策も書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



調理する前は手洗いなどだけでなく、
生肉や魚介類の扱いには生もの専用の器具を使い
エタノールや次亜塩素酸ナトリウム等で
シッカリ消毒するコト。

食品の取り扱いにはラップ、ビニール手袋等を
積極的に利用して菌の付着に気をつけるコト。

食品は冷蔵庫や冷凍庫をシッカリ使って
菌が増殖しないようにするのはもちろん、
加熱調理は中心部まで十分に加熱処理するコト。

夏はBBQなどの機会も増えてくるので
楽しく過ごす為にも気をつけましょうひらめき



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2018年06月25日

雑菌天国に負けるな


高温多湿な梅雨時の食中毒対策には
手指の消毒や食材の保存方法だけでなく、
包丁、まな板、タッパーなどの調理器具を
洗った後の消毒もより効果的だそうです左斜め下

【食中毒対策、"見た目やにおいで判断"はダメ!】

検証では、食中毒を起こす可能性のある黄色ブドウ球菌が付着した
包丁、まな板を用いて加熱調理した鶏肉を切り分け、
同じ菌が付着したタッパーに入れて冷蔵庫で7日間保管した。

この鶏肉を検証した結果、保管初日には既に
鶏肉に食中毒が発生する量の菌が存在しており、
同程度の量の菌が7日間存在し続けていても、
鶏肉の見た目やにおいには
ほとんど変化が見られなかったという。

また、2018年5月25〜27日、20〜40歳代の働く主婦で、
梅雨時に「作り置き」を行い、食中毒対策をしていると
回答した514人を対象に具体的な対策を聞いた。

その結果、「肉、魚、卵などを取り扱うときは、
取り扱う前と後に必ず手指を洗う」、
「時間が経ちすぎたものは思い切って捨てる」は
7割に達したが、包丁、まな板、タッパーなどの
調理器具を除菌・殺菌しているとの回答は1割を切っていた。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元のサイトには
健康関連の記事が多数掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



調理器具は洗えば見た目がキレイになっているので、
使用するまでの間に菌が付着しても分らないですよねたらーっ(汗)

自分の目が離れている時に雑菌に接触したり、
子供が手で触れている可能性もあるので
この時期は使用前にエタノールなどを使い
除菌すると効果的なのだとか。

もうしばらく、高温多湿な時期が続きますが、
食品の管理や加熱処理、手洗いなどだけでなく、
生肉や魚介類の扱いに使った器具の消毒も
忘れないようにして食中毒にならないように
気をつけましょうひらめき



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2018年06月23日

やっぱり飲まない方が良いのかな?

お酒は少量なら百薬の長だと言われてきましたが、
もしかしたら少量でもNGかもexclamation&question左斜め下

【長生きしたければ、1日1杯も飲酒しない方がよい
 …研究結果】


半数の参加者は、1週間に100g以上のアルコールを
摂取していることを回答していましたが、
標準的にどれくらいの量が飲まれているのかは
国によって幅があります。

英国では週に3.5リットルのビール。
米国では100gのアルコールというと、
350mlの缶ビール7本、150mlのワイン、
40mlのラム、ジンなど蒸留酒のショットというぐあいです。

研究者は、飲酒量が多いグループで脳卒中心不全などの
問題が起こるリスクが高くなることを発見しました。

血圧を高めたり、コレステロールのレベルを
変化させたりするからだという可能性があると
研究者は説明しています。

明らかだったのは、飲酒量が多い人では
心臓発作は少なかったのですが、脳卒中や
ほかの心臓の問題が多くなるために
相殺されてしまうという結果です。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元のサイトには
健康関連の記事が多数掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



個人的にはお酒の健康増進効果を支持したいところだけど、
実際の所はどうなんだろう?と怪しんでしまうのも事実。

確かに適量のアルコールを飲めば
気持ちも良いしストレス発散になるけれど、
はたしてそれが結果的に身体的な健康に
貢献しているかどうか?と問われると悩んでしまうたらーっ(汗)

だから客観的な研究の結果で判断するしかないけど、
酒好きとしてはハラハラドキドキ(笑)

出来れば適量のアルコールは身体に良しという
結果が出て欲しいけど、そうじゃなかったときは
本当に困るな〜(@_@;)

きっとそう遠くない時期に
結果が出ると思うけど、
出来れば酒は百薬の長であることに
変わりがないことを願いますあせあせ(飛び散る汗)





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2018年06月21日

甘酸っぱいのが大好き!


ジメジメした日が続いたせいか、
いまひとつ気分がすっきりしないけど、
甘酸っぱいプラムを食べたら元気になるかも^/^左斜め下

【むくみ知らずのスッキリボディに。
 旬の「プラム」がおすすめ!】


プラムにはミネラルの仲間である
「カリウム」が豊富に含まれています。

カリウムは利尿作用をサポートしたり、
細胞内の余分なナトリウム(塩分)を排出するなど
細胞の機能をサポートする効果が期待でき、
むくみ予防や高血圧予防に欠かせない栄養素です。

長時間のデスクワークや立ち仕事、
冷え性などは全てむくみの原因のひとつに。

「仕事の休憩時間にストレッチや
 ツボ押しマッサージを取り入れる」
「必ず湯船に浸かって血行を促す」
「体が冷えないファッションや食事を心掛ける」

といった外側からのケアに加えて、
カリウム豊富な食材を取り入れる
インナーケアもむくみ予防に欠かせません。


とのコト。

※↑の引用させて頂いたリンク元の記事には
抗酸化成分や食物繊維についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



プラムを生で丸かじりするのが大好きだけど、
ちょっと我慢してプラム酒にするのもイイかもグッド(上向き矢印)
漬け方は梅酒と同じでOKだそうだし、
ホワイトリカーでなく、ブランデーで漬ければ
さらに美味しいかもるんるん

息子は今年も梅酒を漬けたというから、
自分もプラム酒にチャレンジしてみたいな(#^.^#)
まずはプラムをかじって元気を出してから。
梅雨に負けないように頑張るぞ〜ひらめき






姿勢を改善して腰痛解消
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