2017年06月25日

具沢山がおススメ


朝飲むみそ汁は本当に美味しいですよねるんるん
具材はシンプルなのも良いですが、
野菜たっぷり具沢山なのも塩分過多を防ぐ為に
カリウム摂取も出来るのでおススメだそうです左斜め下

【1日に1杯は野菜たっぷりのみそ汁を】

みそにはたくさんの機能性成分が含まれ、
コレステロールを下げる、胃潰瘍の予防、
メラニン生成の抑制、抗酸化作用などの
うれしい働きが知られています。

みそにはメラノイジンという抗酸化物質が含まれています。

「メラノイジンとは、みそが時間をかけて
発酵・熟成するなかで分解された
アミノ酸類と糖類が反応してできた色素成分で、
食物繊維のような働きをして腸内の
善玉菌を増やし、悪玉菌を減らしてくれます。
病気や老化の原因となる活性酸素を
減少させる働きも持っています。
メラノイジンには、ほかにもコレステロール低下作用や、
血糖値の著しい上昇の抑制やインスリンの
分泌亢進(こうしん)作用などが知られています」


とのコト。

※↑のリンク元の記事にはみそ汁の
抗がん作用についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



食欲があまりない時でも、
意外とみそ汁は飲めるコトが多いので、
具材を多めにすれば、不足しがちな
栄養素を補うコトが出来ますよねグッド(上向き矢印)

朝からシッカリ野菜たっぷり
具沢山の美味しいみそ汁を飲んで、
高温多湿に負けないように頑張りましょうひらめき





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posted by 秦野の整体師 at 12:00| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月16日

麦とろごはんが食べたいな(^^♪


天候の変化が激しく、
気温の差に身体がついていかず、
食欲が落ちている方も多いと思いますが、
本日6月16日は「麦とろの日」なので、
麦とろごはんで体力を回復するのが良いかも左斜め下

【6月16日は麦とろの日
 美腸力アップや夏バテ予防に最適!】


とろろに使用される「長芋」「大和芋」などの
山芋は、昔から「山のウナギ」と呼ばれるほど
精がつく食材だといわれています。

生薬では「山薬(サンヤク)」と呼ばれ、
漢方では滋養強壮などのために用いられてきました。
暑くなり始め食欲が落ちがちなこの時期には、
まさに打って付けの食べ物なのです。

山芋はデンプンをメインに、ビタミンB1、B2、
ビタミンC、カリウム、食物繊維などを多く含んでいます。

特徴であるネバネバは「ムチン」という成分で、
納豆、オクラ、モロヘイヤなどのネバネバも
これと共通しており、胃腸の粘膜を潤し、
保護する働きがあります。

食べ物だけに含まれる成分というわけではなく、
人の口腔、胃腸、目の表面などの粘膜は
すべてムチンに覆われています。

肝臓や腎臓の機能を高める作用もあり、
細胞を活性化し、エイジングケアにも役立ちます。
また、山芋は唯一生で食べられる芋類です。

山芋にはアミラーゼ(ジアスターゼ)を
はじめとする消化酵素がたっぷり含まれ、
生食することで活性化した状態の
酵素を摂ることができます。

ムチンや酵素がたっぷりの山芋は、
腸内環境を良くする作用に優れ、
お腹の調子を整え便通を良くする効果、
美肌効果、疲労回復・スタミナの増強にも
効果があります。


とのコト。

※↑のリンク元の記事には麦ごはんの炊き方や
山芋の簡単なおろし方についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



麦とろごはんは粘りのある山芋のおかげで、
サラッと食べるコトが出来ますが、
胃腸が弱っている場合は消化の為に
すぐに飲み込んでしまわずに、
出来るだけゆっくりシッカリ噛んで食べるべき。

慌てずゆっくり食べて
その食物繊維と滋養強壮効果を味わって
夏に備えて頑張りましょうひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 09:00| 神奈川 ☀| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月13日

1日にひとかけら食べればイイ感じ!?


チョコレートに関する研究は、
カカオの含有量がどのくらいなのか?が
ハッキリしないと参考にしにくいですが、
摂取量のおおよその目安にはなりますよね左斜め下

【チョコレートが不整脈にいいって本当?】

今回、研究グループは、チョコレートの摂取量と
心房細動との関連性について検討した。

対象は、デンマークで行われた栄養、がんおよび
健康に関する大規模調査に参加した50〜64歳の
男女5万5,502人(男性2万6,400人、女性2万9,102人)。

対象者は、自分が食べたチョコレートの量を申告した。
チョコレートの量は、約30g(板チョコで半分くらい)を
1サービングとカウントした。また、心房細動の発生は、
全デンマークの登録データで確認した。

中央値13.5年の追跡期間中に、3,346件の心房細動が起こった。
1カ月当たり1〜3サービングのチョコレートを食べる人は、
1カ月に1サービング未満しかチョコレートを食べない人に比べて、
心房細動が起こるリスクが10%低かった。

1週間当たり1サービングのチョコレートを食べる人でも
同様の傾向が見られ、1カ月に1サービング未満しか
チョコレートを食べない人に比べ、
心房細動のリスクが17%低かった。

さらに、1週間当たり2〜6サービングの
チョコレートを食べる人では20%、
1日に1サービング以上食べる人では16%、

それぞれ心房細動のリスクが低かった。
男女別に解析しても、同様の結果が見られたという。


とのコト。

※↑のリンク元のサイトには
さまざまな医療ニュースが掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



気が付いた時にひとかけら食べればイイ感じグッド(上向き矢印)
週に板チョコ一枚程度のカカオ含有量が
高めのチョコレートを食べれば調度良いのかなexclamation&question

チョコレートは美味しいけれど、
砂糖がシッカリ使われているので、
糖分の摂り過ぎにはやっぱり注意が必用あせあせ(飛び散る汗)

甘い誘惑に負けて食べ過ぎてしまわないように
気を付けながら美味しく健康的に
楽しみましょうひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 08:57| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月09日

美味しい生よりも安心の冷凍!?


最近、テレビでも話題になっている「アニサキス」
聞き飽きている方もいるとは思いますが、
やっぱり怖いんで予防法をチェックあせあせ(飛び散る汗)左斜め下

【魚介類につく寄生虫「アニサキス」による食中毒に注意!】

アニサキスは70度以上で加熱するか、
マイナス20度で24時間冷凍すると死滅します。

ただし、酢や塩に漬けただけでは(ワサビを付けても)
死滅しませんので、生の身を酢で処理する「しめサバ」や、
身の中心部まで火を通さない「炙り(あぶり)、レア系」の
メニューを調理する際にも注意が必要です。

【アニサキスによる食中毒の予防法】
●魚を購入する際は、できるだけ新鮮なものを選ぶ
●丸ごと1匹で購入した場合は、すみやかに内臓を取り除く
●内臓は生で食べない
●マイナス20度で24時間以上冷凍する
●目視で確認して幼虫を取り除く

その他、「よくかんで食べれば大丈夫(幼虫をかみ殺す)」との
説がありますが、小さい幼虫を口の中で確実にかみ切ることは難しく、
何回かめば有効かなどの科学的根拠もありませんので、
あまりオススメできません。


とのコト。

※↑のリンク元のサイトには
アニサキスの症状などが書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



生で新鮮なら大丈夫というのは
寄生虫にはあてはまらない理屈なので、
お酢を使った「しめサバ」などは安心しがちだけど、
冷凍物ではなく、生のサバを使っている場合は、
アニサキスのコトを考えると逆に危険なんですよねたらーっ(汗)

魚を食べる時は、生ではなく
煮たり焼いたりするのが一番安全だけど、
刺身やお寿司はそういう訳には行かないので、
素人の場合、安心できるスーパーや
飲食店を見つけるのが一番の対策かも。

とにかく用心に越した事は無いので
生魚を食べる時は最終的には
シッカリ目で確認してから食べるように
気を付けましょうひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 09:00| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月01日

胡麻和え食べたい! 胡麻和え食べたい!


日本でも縄文時代には既に食べられていたという
ゴマは一粒一粒は小さくても栄養満点グッド(上向き矢印)
白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマとありますが、
香ばしさや含まれる油分に違いはありますが、
栄養価の違いはあまりないそうです左斜め下

【ゴマ特有の成分「ゴマリグナン」の抗酸化作用がすごい!】

ゴマ特有の成分に、「ゴマリグナン」という
非常に強力な抗酸化物質があります。

サプリメントでもおなじみのゴマ由来の成分
「セサミン」もこのゴマリグナンの一種で、
他にセサモリン、セサミノール、
セサモールなどが存在します。

脂溶性の抗酸化物質のためゴマの脂肪分に
存在しており、ゴマ油が酸化しにくいのは
このゴマリグナンの作用によるものです。

また、ゴマに豊富に含まれているビタミンEにも
抗酸化作用がありますので、血液さらさら効果、
体の錆つき防止、老化のスピードを緩やかにするなどに
最適な食品だと言えます。

ゴマリグナンは、大豆イソフラボンのように
女性ホルモンと似た働きがあり、
女性ホルモンの分泌の乱れや減少で起こる
更年期障害やPMSなど様々な症状の改善にも
効果があると考えられています。


とのコト。

煎りごま、すりごま、練りごま、ごま油と
色々な形で食べられる「胡麻」ですが、
最近では胡麻料理専門店もあるほど人気ですよねるんるん

胡麻アイスや胡麻団子などのデザートも魅力的だけど、
ココは健康的にインゲンやゴボウ、ほうれん草などの
野菜を中心とした胡麻和えを食べたいところ。
キュウリの中華風ごま和えも好きだなぁ(^^♪

楽しく美味しく胡麻と野菜を
たくさん食べて今日も一日頑張るぞ〜ひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 08:00| 神奈川 ☁| Comment(2) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月24日

怪しいモノは食べない方が無難


お弁当などの付属品としてついてくる
マヨネーズにはマヨネーズではなく、
マヨネーズもどきが多いそうです左斜め下

【コンビニ弁当に付属の「マヨネーズもどき」は
 人体に危険!粗悪な油と添加物のかたまり】


コンビニ弁当に付いているマヨネーズは、
すべて“マヨネーズもどき”です。

正式名称は半固体状ドレッシングといい、
食用植物油脂(パーム油が主成分)、
砂糖類(水あめ、麦芽糖、砂糖)、醸造酢、卵黄、
食塩、食物繊維、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、
香辛料抽出物を原材料として製造されています。

「本物のマヨネーズを使うとコストがかかってしょうがない。
代替品はできないか」という、コンビニチェーンなどからの
要望で開発されたのがこのマヨネーズもどきです。

そこで、コストのかかる生卵を極力、原料に使わず、
安いパーム油主体のサラダ油と添加物マジックで
限りなくマヨネーズに近づけたのが半固体状ドレッシングです。
卵黄は安い中国製の輸入粉末卵黄が使用されています。


とのコト。

※↑のリンク先の記事には、
マヨネーズもどきの添加物についての
説明が丁寧に書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



付属しているマヨネーズにだけに限らず、
どんな加工食品でも表示を見る事は必須exclamation×2

一つ一つのモノがすぐに身体に
害を及ぼすモノではありませんが、
蓄積して行けばだんだんと悪影響がでるので、
健康の為には出来るだけ避けるようにするべき。

でも、表示を見ただけで判断できないモノもあるので、
怪しいと思われる加工食品は基本的に避けるべきかと。

出来るだけ加工食品に頼らないような
食生活を目指して頑張りましょうひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 17:00| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月23日

手軽さよりも健康を選ぼう


時間が無い時などに選びがちな
カップ麺やインスタントラーメンは
手軽で美味しいけど、塩分多めです左斜め下

【塩分摂取源のワン・ツーは
 カップと袋の即席麺「減塩の日」で調査】


国立研究開発法人の医薬基盤・健康・栄養研究所は
「日本人はどんな食品から食塩をとっているか?」
と題する調査結果を発表した。

それによると、日本人の食塩摂取源となっている
1位はカップ麺、2位は袋入りなどのインスタントラーメンだった。

3〜10位は、梅干し、高菜の漬け物、
きゅうりの漬け物、辛子めんたいこ、塩さば、
白菜の漬け物、まあじの開き干し、塩ざけ――と、
日本の伝統的といえる魚介類や野菜の保存食。

3位の梅干しの1日当たりの食塩摂取量が1.8グラムなのに対し、
カップ麺は5.5グラム、インスタントラーメンは5.4グラムだった。


とのコト。

カップ麺やインスタントラーメンだけでなく、
カレー、パスタ、その他のファストフード系の
加工食品は全般的に塩分が高めなので、
本当はあまり食べない方が良いのですが、

ついつい食べてしまった時はカリウムを多く含む
アボカド、バナナ、プルーン、アーモンド(無塩)などを食べて
余分なナトリウムを体外に排出しやすくするべきexclamation

手軽なモノばかりを選んで、
一日三食全体が塩分多めのメニューに
なってしまわないように気を付けましょうひらめき



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ラベル:動脈硬化
posted by 秦野の整体師 at 20:21| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月22日

新玉ねぎは美味しい♪


カミさんが玉ねぎスライスして
よく作ってくれるけど、疲れた時には最高ですよね左斜め下

【健康・美容に効果的な【酢玉ねぎ】の魅力とは?】

【玉ねぎの健康・美容効果】
・食物繊維、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、
 鉄分、カリウムなどたくさんの栄養素が含まれている
・カリウムや豊富なミネラルにより解毒作用が期待できる
・血液をサラサラにする効果があり、
 脳卒中や高血圧の予防になると言われている

【酢の健康・美容効果】
・抗菌作用があり、腸内環境を整えるので
 スムーズな排便を促してくれる
・酢酸によるエネルギー燃焼、アミノ酸による
 脂肪燃焼作用でダイエットに効果的

【オリーブオイルの健康・美容効果】
・オレイン酸が小腸を刺激して蠕動運動を促し、
 便秘予防に期待できる
・クロロフィルが体内の毒素を排出し、
 ニキビや吹き出物の鎮静効果があると言われている


とのコト。

※↑のリンク先の記事には、
酢玉ねぎの作り方が書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



この時期は新玉ねぎが水分も多く、
あまくてサラダ向きですよねるんるん
でも自分的には玉ねぎステーキも
あまくて大好きなので悩んでしまう所(笑)

ちなみに玉ねぎを生で食べた後の口臭には、
梅干し、緑茶、リンゴ、パイナップル、レモン等が
有効なので気になる方は試してみて下さいexclamation

旬の美味しい玉ねぎを沢山食べて、
明日からも頑張るぞ〜ひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 20:59| 神奈川 ☀| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月13日

アボカドが食べたい気分


減塩と併せてカリウムを積極的に摂取すれば
血圧のコントロールをしやすそうです左斜め下

【高血圧には「カリウム」が効く!?
 減塩に負けない食材は黒豆・アボカド・山芋……】


研究グループは、ナトリウムやカリウムの摂取や、
ナトリウム・カリウム比と高血圧に関する
過去の研究を詳しく調べた。

その結果、尿中へのカリウムの排泄量、あるいは
食事調査から推定したカリウムの摂取量が多い場合は、
ナトリウムの摂取量に関わらず
血圧が低がるという結果を導き出した。

また、カリウムのサプリメントを使った研究でも、
カリウムの補給が血圧の低下に
直接的な効果を発揮することが示されたという。

さらに研究グループは、
マウスを使ったいくつかの研究を対象に、
カリウムがどんなメカニズムで
降圧効果を発揮するかについてもレビューした。

その結果、動物の体はナトリウムを使ってカリウムの
血中濃度をコントロールしていることがわかった。
それにより心臓や神経、筋肉の機能を
正常に維持することができるのだ。

「カリウムの多い食事を摂ると、
腎臓はより多くのナトリウムと水分を排出します。
高カリウム食品は、利尿剤の作用に似た働きをするのです」


とのコト。

カリウムの多い食品は意外と多くあるんだけど、
どれも味付けで塩分を加えてしまう場合が多いので、
出来れば味付け無しで食べられる食品が理想的。

さらに毎日でも食べられるような食品というと、
かなり限定されて、アボカドやバナナ、
アーモンド(無塩)くらいかなグッド(上向き矢印)

おやつ代わりに食べれば空腹もしのげて
カリウムも摂取するコトが出来るから
一石二鳥で嬉しいかもるんるん

塩分摂り過ぎに気を付けて、
美味しく健康的な生活を目指して
頑張りましょうひらめき




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posted by 秦野の整体師 at 19:13| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月12日

アスパラガスが食べたい


今ならアスパラガスの炒め物が
いくらでも食べられそうな気がするんデス左斜め下

【季節の変わり目に、旬の野菜で体調管理!. 】

アスパラガスには、アミノ酸の一種である
アスパラギン酸が含まれています。
エネルギー源となるアスパラギン酸は、
新陳代謝を活発にして疲労を和らげる役割を持っています。

しかもアスパラガスには他にも、
血管を丈夫にしてくれるルチンや、
動脈硬化を防いでくれるβカロテンやビタミンB群、
ビタミンEが豊富に含まれているのです!

しかしここで注意したいのが、調理方法。
アスパラガスに含まれるビタミンB群は
水に溶けてしまう性質なので、
茹ですぎには注意して調理しましょう。

美味しいアスパラガスを見分けるには、
『茎から穂先までが均一の太さで真っ直ぐ伸びているか』
『穂先が固く締まっているか』という点に注目すると良いそうです。
アスパラガスを購入する時、ちょっと気にかけてみてくださいね。


とのコト。

連休疲れのせいか、どうもスッキリせず、
気分転換に身体を動かしても
今ひとつ体調が上がらない自分あせあせ(飛び散る汗)

こんな状態だからこそ、回復する為にも、
栄養をシッカリ摂って十分に休息したい気分です。

気温も急に上がり始めて
身体が付いていけない方も多いと思いますが、
美味しい野菜をモリモリ食べて
早く元気を取り戻せるように
頑張りましょうひらめき



寝違えやムチウチによる
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posted by 秦野の整体師 at 20:00| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする