2017年11月18日

スケソウダラじゃなくて介党鱈(スケトウダラ)!?


かまぼこの原料として有名なスケトウダラは
戦後、NHKのラジオ放送が原因で
スケソウダラと呼ばれ始めたらしいですが、

このスケトウダラを毎日食べていれば、
筋トレをしなくても筋肉量が増えるexclamation&questionという
チョッと疑いたくなってしまうような研究結果(@_@;)左斜め下

【白身魚を食べただけで筋肉が増大する
 タンパク質の王者「卵」以上の効果】


女性たちに、スケソウダラの魚肉ミンチ4.5グラム入りの
レトルトスープを毎日飲むことを加えるだけで、
運動などは特に行わずに、通常の生活を3か月送ってもらった。

その結果、全身の筋肉量が19人中15人で増加した。
19人の平均値も0.4ポイント(1年間でならすと1.2ポイント増)と
統計的に有意に増加が確認された。何もしないのに、
減るはずの筋肉量が増えたわけだ。

次に、愛媛大学の岸田太郎教授(栄養科学)が、
筋肉量を増やしたタンパク質の有効成分について発表を行なった。
ラットにスケソウダラの魚肉を与える実験を行なったところ、
ミオシンを多く含む部分の筋肉量が増加することを確認した。
ミオシンは筋肉を素早く収縮させるタンパク質だ。

筋肉には「速筋」(そっきん)と「遅筋」(ちきん)があり、
この2種類の筋繊維が混ざり合って筋肉を構成している。
速筋は、瞬間的に大きな力を出す筋肉で、
短距離走やウエイトリフティングなどで活躍する。
一方、遅筋はマラソンなどの持久力が必要な時に活躍する。
ミオシンは速筋にかかわるタンパク質だ。


とのコト。

※↑のリンク元の記事には
スケトウダラと筋肉増大効果について
その他の研究も書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



もちろん運動により筋肉に刺激を与えれば
より効果は高まるはずなので、
スケトウダラを食べるだけではなく
積極的に運動も取り入れたいですよね(^O^)/

ちなみに体重60キロの人だと1日に12グラムほどの
スケトウダラを食べれば良いそうですが、
気になるのはスケトウダラ以外の白身魚でも
同じように筋肉増大効果があるのか?というところexclamation&question

でも、研究しているのが水産食品で有名なニッスイと
大学との共同研究だから魚肉練り製品の原料として
代表的なスケトウダラが選ばれたと思うので、
他の白身魚でも大丈夫だと思うのですが、
心配な場合は魚肉の割合が多めのかまぼこや
魚肉練り製品などを食べれば良いかと。

ただ、自分的には効果がどうかという問題よりも
とにかく美味しいタラ鍋が食べたいるんるん
そして頑張って筋トレグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

今年の冬は白身魚と筋トレのセットで
マッチョボディを目指して頑張りましょうひらめき




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2017年11月09日

ナッツは髪の毛の元!?


ナッツ類が栄養が豊富で健康効果が高いコトは
知られていますが、脱毛予防にも効果的なそうです左斜め下

【ナッツの意外な効果!AGA(男性型脱毛症)予防にも良い】

例えばナッツ類の中でもピーナッツやアーモンドは、
髪の毛の材料を多く含んでいることで知られています。

髪の毛の材料ケラチンと呼ばれる
たんぱく質の一種は、たんぱく質やビタミン
ミネラル群を材料につくられているのですが、

このうちピーナッツ・アーモンドには
たんぱく質のほかに、男性が特に不足がちな亜鉛、
そしてビタミンB・Eなど、髪の毛の材料となる
栄養素の多くが含まれているのです。

つまりピーナッツやアーモンドは
髪の毛の素にもなり得る食べ物であるということです。

加齢による薄毛に効くマカダミアナッツ

マカダミアナッツは植物の中でも、
パルミトレイン酸という一価不飽和脂肪酸が含まれる
唯一の食べ物だといわれています。

このパルミトレイン酸には老化と共に減少していく
脂肪酸を補う役割を果たし、肌や髪の毛を元気に保ち、
老化に伴う薄毛を抑える働きが期待できるようです。

もちろん上述したピーナッツとアーモンドと同様で、
マカダミアナッツにも髪の毛の材料とされる
たんぱく質や亜鉛、ビタミンB・Eが含まれていますよ。
毎日こういったナッツ類を食べることで
未然にAGA症状を予防できるかもしれません。


とのコト。

※↑のリンク元のサイトにはさまざまな
健康関連の記事が掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



おやつ代わりにアーモンドや
クルミ等のナッツを良く食べますが、
髪の毛の材料としての意識はしていなかったので
今度から食べる時には「これが髪の毛の材料になる」と
意識して食べるようにしたら更に効果がアップするかもグッド(上向き矢印)

1日ひと掴み程度を目安に無塩のモノを選んで
美味しく健康維持と同時に育毛出来たら嬉しいかもるんるん
食べ過ぎに注意して美味しく頂きましょうひらめき




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posted by 秦野の整体師 at 23:07| 神奈川 ☀| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月08日

甘い飲み物はほどほどに。


気温が下がってくると温かい缶コーヒーやココアなどの
甘い飲み物に手を出してしまいそうになりますが、、、左斜め下

【サイダーは500mlに角砂糖13.7個!血糖値上げる液体に用心】

■缶コーヒー・加糖タイプ(250ml)/1本あたりの角砂糖量は6.1個

■缶コーヒー・カフェオレタイプ(500ml)/1本あたりの角砂糖量は11.1個

■缶コーヒー・微糖タイプ(150ml)/1本あたりの角砂糖量は2個

■機能性ゼリー(180g)/1袋あたりの角砂糖量は11.2個

■100%オレンジジュース(800ml)/1本あたりの角砂糖量は24個

■サイダー(500ml)/1本あたりの角砂糖量は13.7個

■乳酸菌飲料(500ml)/1本あたりの角砂糖量は13.7個

■炭酸レモンジュース(500ml)/1本あたりの角砂糖量は12.6個

■野菜ジュース(200ml)/1本あたりの角砂糖量は3.7個

■スポーツ飲料(500ml)/1本あたりの角砂糖量は7.7個


とのコト。

※↑のリンク元のサイトの関連記事には
健康関連の記事が多く掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



ちなみに角砂糖は1個あたり砂糖3〜4グラム程度で
日本人1人当たりの平均的な砂糖消費量は
1日に約45グラム程度といわれているので、
角砂糖12個以上は摂り過ぎかとあせあせ(飛び散る汗)

自分は甘い飲み物はほとんど飲まないのですが、
息子はココアなどの甘い飲み物が大好きなようで
チョッと心配たらーっ(汗)

日頃から運動をするタイプではなく、
インドアのモノばかりを好む傾向にあるので
代謝の良い若い内は良いけど、

数年後も同じように甘いモノを食べ続けたら
体調を悪くしてしまいそうなので
心配してたところに分りやすく表現してあった
記事を見つけたので紹介してみましたるんるん

糖分の過剰摂取に気を付けるのはもちろん、
適度な運動で代謝をUPさせるように頑張りましょうひらめき




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ラベル:糖尿病 肥満
posted by 秦野の整体師 at 23:57| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月04日

キャロットラペ食べたい


今日はとても暖かい陽気でしたが、
つい先日までは12月並みの寒さが続いていて、
寒暖差の激しさに身体をついて行かせるのが大変ですが
こんな気候だからこそ、食事には気を付けたいですよね左斜め下

【秋バテしていませんか?
 今が旬の「にんじん」よもやま話】


来月の冬至では、冬至の七種といって
「ん」が2つつく食材は縁起がいいとして食されます。

南瓜(なんきん=かぼちゃ)、蓮根(れんこん)、
人参(にんじん)、銀杏(ぎんなん)、金柑(きんかん)、
寒天(かんてん)、うどん(うんどん)。

この七種は、ただ縁起が良いだけでなく、
寒いこの季節に適した栄養を十分に含んでいますので、
冬至と言わず、先取りして秋の食卓に
進んでとりいれていきたい食材です。

特にかぼちゃや人参にはβカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンは、体内でビタミンAに変換され、
皮膚や粘膜を強くすることによって風邪の予防に役立ちます。

また、βカロテンには優れた抗酸化作用があります。
爪や肌を強く健康に保ち、髪に輝きを与える効果もあるため、
市販の人参ジュースや、自家製のスムージーや
フレッシュジュースを毎日とりいれている方も多いですね。


とのコト。

※↑のリンク元の記事には
人参のよもやま話について書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



人参は生でも煮ても炒めても
美味しく食べれるオールマイティーな食材ですが、
βカロテンを意識するなら吸収率がアップするように
油と合わせた料理がおススメグッド(上向き矢印)

自分の大好物はカミさんがよく作ってくれる
千切りにした人参を酢とオリーブオイルで
あえたサラダのキャロットラペるんるん

でも、けんちん汁や
きんぴらごぼうも好きだなぁ(#^.^#)
美味しい野菜を一杯食べて
秋バテしないように頑張ろ〜ひらめき




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posted by 秦野の整体師 at 23:29| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月16日

植物性化学物質はエライ!


急に寒くなり、身体が冷えたせいか、
野菜がタップリ入ったスープが飲みたいです左斜め下

【老化を抑え美容効果も!
 第7の栄養素「ファイトケミカル」って何?】


ファイトケミカル(またはフィトケミカル)とは、
英語でphyto(植物)のchemical(化学物質)と書き、
野菜をはじめとする植物が持つ天然機能成分のこと。

野菜だけでなく、果物やきのこなど
すべての植物が持っている色素や香り、
苦みなどに含まれています。

「抗酸化力」が非常に強く、抗がん作用や
免疫の調整作用などがあるといわれています。

日本では、ファイトケミカル研究の第一人者とされる
医学博士でハーバード大学医学部内科元准教授の
高橋弘氏を中心に研究が進められています。

人は、呼吸をするだけで常に「活性酸素」を出しています。
「活性酸素」とは、体をサビさせる、つまり老化に繋がる物質。

体に大量に蓄積すると、がんや糖尿病、高血圧、
脂質異常症、肥満など、生活習慣病に繋がります。
病気以外にも、肌の老化などに繋がることが女性には有名ですよね。

実は、人だけではなく植物も
紫外線などにより「活性酸素」を発生させています。
その「活性酸素」を消去するために、
野菜自らが身を守るために作り出しているのが
「ファイトケミカル」です。

人の体では作り出すことができないため、野菜を食べることが、
生活習慣病の予防や若々しい体づくりに繋がるのです。


とのコト。

※↑のリンク元の記事にはファイトケミカルの
効果的な摂取方法についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



洋風の野菜スープも良いけど、
野菜タップリのみそ汁も良いなぁいい気分(温泉)

カテキン、リコピン、ルテイン、カプサイシン、
ベータカロチン、イソフラボン、アントシアニン、etc

何かと話題で大活躍のフィトケミカルだけど、
効率よく摂取する為に野菜を皮ごと食べる場合には
出来るだけ農薬を摂取しない為に
有機野菜や無農薬の野菜を使うべきexclamation

特に輸入された野菜は海外から運ばれる際に
発生する害虫やカビを防ぐ為に必要以上に
農薬を浴びせられているので、
シッカリ流水で洗い流したとしても
皮ごとを食べるのはNGあせあせ(飛び散る汗)

だから皮ごと野菜を食べたい時は
輸送に時間のかからない国産の有機野菜や
信用できる農家さんから無農薬の野菜を
購入するのが良いかと。

美味しく沢山野菜を食べて、
気温の変化に負けないように頑張りましょうひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 22:04| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

9月30日は!?


クルミの日だと聞いたからには
クルミを食べなくては(◎o◎)/!左斜め下

【9月30日は「クルミの日」です。
 今やスーパーフード!その理由と食べ方のコツとは?】


クルミの主な成分である脂質には、必須脂肪酸といわれる
「リノール酸」と「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。
必須脂肪酸とは、生きていくうえで欠かせない生命維持を司る脂肪酸。
細胞膜やホルモンの生成などに重要な成分として知られています。
にもかかわらず、体内でつくることができないので
食品から摂る必要があるのです。

もうすこし掘り下げると、リノール酸はn-6系脂肪酸(オメガ-6)、
α-リノレン酸はn-3系脂肪酸(オメガ-3)といった
異なる種類の必須脂肪酸に分類されます。
この両方が含まれているという点も、
クルミがスーパーフードといわれる理由のひとつです。

クルミには、ビタミンE、ビタミンB1、カリウム、
マンガンなどのビタミンやミネラル、食物繊維など、
健康維持・増進に必要な栄養素もバランスよく含まれています。
気になる糖質は、アーモンドの半分以下と低めなのも魅力ですね!

1日に食べる量は、ひとつかみほど(約28g)を目安に。
ナッツ類は脂質が主成分なのでカロリーは高め。
食べ過ぎないようにしましょう。
食塩や油を使っていないものを選ぶのもポイント。
クルミ本来の香りや甘みを楽しみたいですね。


とのコト。

※↑のリンク元の記事にはクルミの歴史や
クルミのスイーツ情報も掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



自分の小腹サポート食品として
スゴく重宝していたクルミだけど、
チョッと前まではテレビの影響で品薄だったので、
アーモンドに切り替えていたけど
最近は安心しえ購入出来るようになりましたよねグッド(上向き矢印)

歯ごたえのあるアーモンドも良いけど
味が複雑なクルミの方が自分的には好きるんるん
だからついつい食べ過ぎちゃうのが難点だけど、
チョッとくらいならOKですよね(笑)

今日もクルミを肴にして
美味しくお酒を飲もうっとひらめき




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posted by 秦野の整体師 at 19:10| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月16日

国産のザクロが食べたいな


ザクロって甘酸っぱくて美味しいんですよね左斜め下

【ルビーのような透き通る粒が輝く『ザクロ』
 旬は秋だってご存知でしたか?】


ザクロはザクロ科ザクロ属の落葉樹になる果実で、
世界各地で栽培されています。
古くからこの樹皮や根皮、果皮などは
薬用としても使われてきました。
さわやかな甘味と酸味があり独特の食感があります。
夏の終わりから秋にかけて収穫されます。

食べるときは手で割って、中の赤い果粒をそのまま食べます。
中の種はそのまま食べても大丈夫ですが、
種が気になるようならはき出すか、
あらかじめしぼってジュースにするとよいでしょう。

ジュースのほかには、「テキーラサンライズ」や
「バカルディ」といったカクテルなどに使われる
赤いシロップの「グレナデンシロップ」の
原料となっているのがこのザクロです。
本日は、この「ザクロ」のよもやま話をみていきましょう。

ポリフェノールたっぷり。女性の味方!?「ザクロ」栄養成分

【骨を丈夫に】
ミネラルを含むとともに、クエン酸などの
有機酸を持っているのでカルシウムの吸収を助け、
骨を丈夫にする働きがあります。

【疲労回復効果】
ビタミンや酒石酸、クエン酸などの酸も多く、
疲労回復に役立ちます。

【生活習慣病の予防に】
ザクロの紅い果汁にはアントシアニンやタンニンなどの
ポリフェノールがたっぷり含まれています。
それらのもつ抗酸化作用により
生活習慣病の予防に効果が期待できます。


とのコト。

※↑のリンク元の記事には
ザクロとギリシア神話のつながりや
ザクロ酢の作り方についても書かれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



子供の頃は友達が庭になっている
ザクロの実を採ってきてくれたりして
皆で分けながら食べたりしたけど、

最近はザクロ酢などは見かけるけど、
生のザクロは輸入品ばかりで国産のモノは
スーパー等でも売っている所は
少ないんじゃないかな(?_?)

子供の頃食べたザクロは
見た目は良くないんだけど、
中は甘酸っぱくて美味しかったなぁるんるん

国産のザクロがもっと手頃に
食べられるようになりますようにひらめき





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2017年08月28日

今はヨーグルトの気分


何だか少しお腹が疲れている気がするので、
後でヨーグルトを食べようかなと思っていたところ、
ちょうど良いタイミング見つけた記事左斜め下

【管理栄養士に聞く、美肌・健康効果を高めるヨーグルトの食べ方】

◎食後に摂る

乳酸菌が腸内でうまく働くためには、食後に摂ることがポイントです。
空腹時は胃の中が酸性なので、腸までたどり着く前に、
胃の中で乳酸菌が死滅してしまうからです。

◎まずは腸内環境を整える

腸内環境が悪いところに乳酸菌をいくら入れても効果はありません。
まずは腸内をきれいに掃除してから、乳酸菌を摂取。
そして、善玉菌を増やすという順番が大切です。

腸内の掃除には、ゴボウなどの不溶性の食物繊維が使えます。
ただし、掃除をすると悪玉菌と同時に善玉菌も出てしまいます。
掃除後に乳酸菌を摂り、善玉菌を増やす必要があります。

◎乳酸菌の餌になる「オリゴ糖」+「水分保持できるもの」を一緒に摂る

乳酸菌などの善玉菌は、「オリゴ糖」を餌にして増えるため、
オリゴ糖を含む食品と一緒に摂るといいです。
例えば、玉ねぎ、キャベツ、ゴボウ、バナナ、ヤーコンなどがあります。
オリゴ糖を摂るときは、ごはん(米)など、
水分を長く腸内で保持できるものと一緒に摂るとより良いでしょう。

◎温めて食べる

ヨーグルトを温めて食べると乳酸菌が活性化するため、
より乳酸菌の活動を高めることができるといわれています。
温度は、腸内環境に近い温度の40度くらいがめやすとなります。


とのコト。

※↑のリンク元の記事にはヨーグルトの
健康効果についても書かれてれていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



温めて食べるというのは考えていなかったので
早速、試してみようかと。

以前はプレーンタイプのヨーグルトを
そのままの状態でしか食べていなかったのですが、
最近、ヨーグルトは塩味のモノを混ぜても意外と
美味しく食べられるコトを学習したので、

最近は怖いものなしで何にでも混ぜてみて、
たまに悶絶したりするのが自分の中では流行中(笑)

今日は何を混ぜるか考え中ですが、
とりあえず温めた状態で食べるのは決定グッド(上向き矢印)

美味しいトッピングが発見出来ますようにひらめき



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posted by 秦野の整体師 at 20:53| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月11日

夏場の塩分補給には味噌が最適!?


塩分の摂り過ぎは気にしなければいけませんが、
味噌に含まれる塩分については例外かも左斜め下

【味噌由来の塩分なら血圧上昇が抑えられる!
 脳卒中を予防 広島大が発見】


脳卒中を起こしやすい高血圧のラット36匹を対象に、
味噌から取った2.8%の塩分を含むエサと、
同じ量の食塩を含むエサ、さらに食塩濃度が
0.3%のエサを食べさせる実験を行った。

63日間観察を続けた結果、
高濃度の食塩を含むエサを与えたラットは、
血圧が上昇して歩行不全などの脳卒中を発症。

一方、味噌由来のエサを与えたラットでは、
血圧は200mmHgと食塩濃度が低いエサを食べていた
ラットと変わらず、死亡率はわずかに高いだけで、
明確な違いはなかった。

異なる種類のラットで実験しても、
食塩を多く含むエサを与えると血圧が上昇するが、
味噌由来の塩分を同じ量摂取しても
血圧が上がらないことが裏付けられたことから、

味噌には血圧上昇を抑制する
何らかの効果があることが判明した。

ほかの研究者による調査で、味噌には、
胃がん、肺がん、肝臓がん、大腸がん、乳がんを
予防する効果があることが明らかにされているほか、

閉経後の女性にとっては、女性ホルモンと似た
イソフラボンを多く含む食品を食べることで
脳卒中や心筋梗塞が抑えられると
国立循環器病研究センターから報告されている。


とのコト。

※↑のリンク元のサイトには防災についての
さまざまな記事が掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



塩分の摂取については、ただ控えるのではなく、
発汗量などに合わせて調整するのが大事exclamation

その際にただ塩を舐めるよりは
味噌の方が良いし、みそ汁ならば
水分も一緒に摂れるのでより良いですよねグッド(上向き矢印)

暑くてみそ汁を飲む気になれなければ、
キュウリの味噌漬けならば水分とカリウムを
多く含んでいるのでやっぱり理に適っているexclamation×2

化学的に証明されるよりもずっと前から
こういったものを食べてきた日本人の知恵は
本当にスゴいなと感心するばかり。

明日も美味しいみそ汁飲んで
頑張るぞ〜ひらめき





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posted by 秦野の整体師 at 21:55| 神奈川 ☔| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月05日

安物食いの健康失い!?


食事の内容はもちろん大事なのですが、
食品の質が良くなければあまり意味が無いかも(ーー;)左斜め下

【健康になるはずの地中海食に「異議」
 食べても心血管疾患リスク下がらない】


南イタリアのモリーゼ州で無作為に1万8000人の被験者を選出。
2005年3月から2010年4月の間に収集した詳細な食事データと
心不全や動脈硬化、脳卒中などの発症状況を分析したのだ。

その結果、地中海食が心血管疾患のリスクを
効果的に低下させていることは確認されたが、
その効果は高所得・高学歴な人に限定されていることもわかった。

どれほど厳密に地中海食の「ルール」を順守し、
同じ品目の料理を食べていたとしても
低所得・低学歴の人たちでは
リスクはまったく低下していなかった。

研究者らはその理由を検証し、
非常に明快な答えを出している。
収入や学歴の差が、
食事の質の差につながっているのだ。

例えば同じ種類の野菜と果物、魚を使って
同じ品目を食べていても、高所得・高学歴層は
有機栽培や栄養添加された野菜や果物、
より高級な魚を使っているのに対し、
低所得・低学歴層は質の低い食材を使わざるを得ない。

研究者のひとり、マリアラウラ・ボナッチオ博士は
8月1日付の米CNNの記事の中で、

“「顕著な違いはオリーブオイルです。
2〜3(約260〜390円)ユーロのエキストラバージンオリーブオイルが
10ユーロ(約1300円)のものと同じ栄養特性を持つとは思えません。
どれほど健康的な食事でも、価格の違いが効果に差を生み出すのです」
とコメントしている。


とのコト。

※↑のリンク元のサイトには
健康関連の記事が多数掲載されていますので、
興味のある方は是非ご覧になってください。



よく言えば健康はお金で買える。
悪く言えばお金が無ければ健康は保ち難い。
という少し残念な結果たらーっ(汗)

お金の有る無しは、心のゆとりや
時間の有る無しにも関連してくるので、
一概に食品の質だけの問題とも思えませんが、

それと同時に安いオリーブオイルと
高級なオリーブオイルが同じとも思えないので
少々複雑な気分というか問題あせあせ(飛び散る汗)

でも、高所得・高学歴な人が地中海食の
恩恵を受けているコトは確かなので、
品質の悪い食品を選ぶというコトは
安物買いの銭失いどころか、
健康を失ってしまう可能性があるので
やはり食品の品質は良いモノにすべき。

特にオイルや調味料などは、
質の良いモノを使うように心掛けたいですよね(^^♪
気を付けましょうひらめき





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ラベル:動脈硬化
posted by 秦野の整体師 at 15:00| 神奈川 ☁| Comment(0) | たべもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする